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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 死亡之愿咖啡 （Death Wish），是美国纽约一家咖啡生产商生产的一种世界上最猛的咖啡，之所以称它最猛，是因为其咖啡因含量是普通咖啡豆的四倍。 来自美国纽约的咖啡店主布朗研发
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【Death Wish 死亡之愿咖啡 】 说起咖啡，您会想起什么呢？是香浓醇厚，还是提神醒脑，又或者是让人直面死亡？死亡一词总会与恐惧联系在一起，但您有想过，其实那些让人不惜冒著直
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡可以说是一门艺术、哲学、修练和寻找自我的过程。对咖啡认真又讲究的朋友，相信都有这个经验：每天冲泡出来的咖啡味道都会有差异，到底是那个环节不同了？遂每次都把不同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酸质在咖啡中一直有争议，有些人觉得酸质就是尖锐、刺激、及臭酸的感受，但也有人觉得好的酸质才是高品质咖啡的代表。 的确臭酸的咖啡不会让人开心，但是明亮、活泼且丰富的酸质，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 轻轻地捧起滤杯，放置於壶上。滤纸依缝线摺
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早在咖啡精品化之前，行家们已经对咖啡豆的挑选非常执着，原因无他，要品尝一杯好咖啡，或是说想要寻找一杯符合自己要求的咖啡，唯一的途径就是从咖啡豆下手！ 咖啡的香并不单纯，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质；反之烘焙越
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多人靠喝咖啡提神，不过却有人 越喝越累 ，专家警告，焦躁、疲倦可能是身体发出的警讯，若一味的狂喝含咖啡因又利尿的饮品，恐让身体陷於脱水危机！ 当身体出现下列6大症状，就
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 胶囊咖啡机到底怎麽萃取的呢？为什麽30秒就能搞定一杯浓醇香的咖啡呢？ 以Nespresso系统为例跟讲解各位介绍一下： 胶囊杯上有一方是水冲进去的方向， 另一方是已萃取成咖啡出来的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每天喝上至少1杯咖啡，已成为很多人必做清单之一，有些人为了想省钱，除了自动研磨咖啡机外， 胶囊咖啡机 也颇受消费者欢迎。 网购业者观察， 胶囊咖啡机 占整体咖啡机销量的3成，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya 在比赛中用了他发明的四六冲法，在此简单介绍一下 V60陶瓷滤杯，咖啡粉20g，粗磨，水温92度，总注水量300g 将总注水量分为40%与60%
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绿原酸 是个抗氧化物。抗氧化的功效，为能减少细胞受到自由基的伤害，因而被认为与慢性病或癌症的预防有关。 绿原酸 含量会因为不同烘焙程度而不同，轻焙最高，中焙次之，重烘焙则
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡苦，很多人都认为咖啡中的苦味来源于咖啡因。 实际上，烘焙过的咖啡豆会产生一种连续反应，咖啡豆中的绿原酸会转化为绿原酸内酯，继续加深烘焙度，後者将分解为 苯基二氢化茚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法国最新消息指出，新一代咖啡产品咖啡胶囊（Capsule）含致癌物质，该物质夫喃（Furan）的含量比其它咖啡产品高出两倍，对人体有害，法国专家建议最好要节制饮用。 咖啡胶囊以其口
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们在接触到咖啡豆时经常会看到譬如这样的描述： 印度尼西亚 苏门答腊亚奇特区GAYO山脉 曼特宁 G1 您是否经常有这样的疑问： 1、咖啡生豆的名字当中都包含了哪些信息量? 2、为什
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