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• 　　法國最新消息指出，新一代咖啡產品——咖啡膠囊（Capsule）含致癌物質，該物質夫喃（Furan）的含量比其它咖啡產品高出兩倍，對人體有害，法國專家建議最好要節制飲用。

  　　

  　　咖啡膠囊以其口感香濃，便利包裝，自十多年前由瑞士雀巢專利推出以來，風行歐洲，成爲咖啡中昂貴上品，對生產商來說，無疑是個市場策略之巨大的成功，單看由着名好萊塢影星佐治·古尼（George Clooney）所拍的電視廣告，可不是一般檔次廣告。然而，由西班牙《食品化學雜誌》最近發表的一項研究指出，正因爲封閉且具抗氧化性能的包裝，是導致其危害的原因。

  　　

  　　夫喃是一種有毒的雜環化合物，除了咖啡，在其它食物如啤酒、麪包、醬料中也會有出現，據歐盟食品安全局2010發佈的監測結果顯示，咖啡食品中夫喃的含量均偏高。專家於研究中發現，在使用傳統咖啡機的時候，夫喃會散發掉，而使用咖啡膠囊機的區別，那就是密封膠囊防止了夫喃的散發，那麼，補足防範的措施可以在喝之前，把咖啡放一放再喝。

  　　

  　　由於夫喃的揮發性強，喝入未揮發的咖啡膠囊，則會對人體器官如肺、胃腸道帶來慢性腫瘤反應，幸運的是，肝臟能消除血液中大量夫喃。不過，有句話說的好，撇開劑量談毒性就是耍流氓。專家人士指出，只有當人體喝進過量的咖啡膠囊纔會引起夫喃過高的危險程度（如一天喝上二、三十杯）。所以說只要不是一天喝個幾十杯的話，是不會出現什麼問題的。
        
   
   

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