咖啡栽培技术

概述 咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料，其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外，还可提取咖啡碱、咖啡油；在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。

2014-06-17 咖啡豆 我要分享

咖啡的种植

咖啡的种植方式 现在，南北回归线之间的带状地区，广泛种植咖啡。不同地区种植出来的咖啡具有不同的风味。

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与咖啡的零距离接触

终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥（QUINDIO）省的MONTENEGRO国家咖啡公园和卡尔达斯（CALDAS）省MANIZALES市一家花园咖啡庄园之后。

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咖啡的种植方式

不同地区种植出来的咖啡具有不同的风味—— 一个国家独有的土壤、气候条件和种植方式使得该国出产的咖啡具有独一无二的风味。

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小粒种咖啡的植物学特征

咖啡属浅根作物，用种子繁殖的植株为圆锥根系。从品种上看，小粒种、中粒种的根较浅，大粒种的根较深。云南小粒咖啡3~4年生结果树，主根深70cm左右。

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阿拉比卡和罗布斯塔咖啡的参数对比

咖啡豆是属于茜草科（Rubiaceae Family）植物的种子，其下的咖啡属（Coffea Genus）至少有 25 个主要品种。

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小粒咖啡栽培技术指导

小粒咖啡栽种之，选地整地、品种选择、适时定植、荫蔽等栽培技术指导。

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小粒咖啡栽培技术：整型修剪

小粒咖啡栽培技术：整型修剪。单干整形是培养一条主干，利用一级分枝为骨干枝，二、三级分枝为主要结果枝的整形方法。

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小粒咖啡栽培技术：多干整型和培养

小粒咖啡栽培技术：多干整型和培养

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讨论海拔高度对咖啡风味的影响

地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔对咖啡的口感有深远影响。

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咖啡种植常见的病虫和防治方法

在世界各咖啡产区均有分布，我国云南、广西和海南岛也有发生。它是咖啡的重大害虫之一。 咖啡虎天牛以幼虫为害2年以上的咖啡树干，开始时在形成 层与木质部之间蛀食，进而蛀食。

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云南省小粒咖啡栽培技术：采收加工

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云南省小粒咖啡栽培技术：虫害防治

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云南咖啡初加工技术要求（阿拉比卡种）

云南咖啡初加工技术要求（阿拉比卡种）

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咖啡豆之旅

继雀巢、麦斯威尔、卡夫、纽曼、伊卡姆等五大咖啡巨头之后，自诩为“真正的咖啡公司”的星巴克最近也加入了前往中国云南收购咖啡的行列，并将在这里建立它的全球第一个咖啡种植基地。

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