咖啡打奶老是愛溢出來是怎麼回事呢-手衝咖啡粉老是磨不好
奶泡發泡程度，是最難練習的一種控制力，這個控制力要求操作者要有很強的理解能力，能參透牛奶發泡的原理。最簡單可行的控制方法是：靠中比靠邊強，靠上比靠下強。這點如何理解呢？噴嘴越靠近拉花缸中部（但儘量不要在中間點，不然無法控制），發泡越多、越強烈；越靠近缸壁（但不要太挨着缸壁，這會影響進氣），奶泡量越少。噴嘴在第一個溫度到達前越靠近液麪，發泡越多。反之亦然

關於如何打好一份好的奶泡，在此提供一個傻瓜奶泡法，就是鋼杯內倒入一半的牛奶，讓蒸氣管與牛奶垂直於正中央或是鋼杯緣，然後讓蒸氣頭剛好接觸牛奶表面，然後就打開蒸氣至1/2處，不要移動鋼杯，在牛奶到達50度時慢慢關閉，於60度時剛好關閉，最後溫度會到達66度，如此就可以打出一杯好奶泡