作者:咖啡沙龍網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-29 21:29:56
馬拉巴咖啡(盧旺達語:Ikawa ya Maraba; 法語:Café de Maraba)是一種生長在盧旺達南部馬拉巴地區的“公平貿易認證”的咖啡。
馬拉巴咖啡樹屬於阿拉比卡咖啡中的波旁種,生長於高海拔山丘肥沃的火山土。大部分果實在三月至五月之間的雨季裏由人工採摘,然後被送到馬拉巴的水洗站進行提取和乾燥咖啡豆。
咖啡豆出售給衆多烘焙商,最好的豆子給英國咖啡烘焙聯合會和美國咖啡協會。盧旺達精品咖啡烘焙公司從馬拉巴購得咖啡並在國內市場銷售。馬拉巴咖啡也用來釀啤酒。
大約2000戶小佃農在爲1999年創立的Abahuzamugambi合作社種植咖啡。自2000年起,此合作社得到盧旺達國立大學(NUR)和“聯繫提高盧旺達農業合作組織”(PEARL)的支持。合作社業已成功改善咖啡質量並滲透精品咖啡市場。
2014-07-22 17:09:59 責任編輯:咖啡沙龍網
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