越南精品咖啡豆的產地莊園介紹越南咖啡風味口感及沖泡方法介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 越南咖啡豆 > 2024-11-30 14:32:35

越南滴漏咖啡
越南人喝咖啡的習慣，是百多年前法國人帶來。正如日本京都保存的唐朝建築比中國多， 越南人也維持了法國人喝咖啡的古老方法。
做的時候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏裏面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，濃郁的咖啡從滴漏杯裏一滴滴地緩緩地漏入玻璃杯，覆蓋住杯底那層甜甜的煉乳，時光一下子顯得慢了起來。
兌進煉乳的越南咖啡口味奇特，甜味超乎想象的濃烈，卻與咖啡的苦味融不到一起，甜膩和苦澀兩種滋味共存於齒間。
這種咖啡的做法，好像只有越南纔有，恐怕也只有性格溫良的越南人，纔有這樣好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。越南咖啡歷史
咖啡確實反映出了越南的過去，1860年左右，一些法國耶穌會傳教士將咖啡帶到越南。他們最初僅僅是在教堂裏種植咖啡。
直到了1920年至1925年間，法國人驚訝地發現這裏竟然是如此地適合種植咖啡.便開始在西原大面積開墾咖啡園。
法國那時候正盛行滴漏式咖啡，當時入侵越南的法國士兵更會隨身攜帶着咖啡和滴漏壺，而隨着越南被殖民化，越南人便逐漸接受咖啡，漸漸形成了牢固的喝咖啡習慣越南咖啡業
一個多世紀的時間裏，越南的咖啡產業令人意想不到地突飛猛進，目前緊隨巴西，成爲全世界第二大咖啡出口國，尤以製成三合一速溶咖啡的Robusta（羅布斯塔咖啡豆）爲主，產量幾乎佔全球的1/4。
越南最好的咖啡產地是中西部中央高原大叻省（Dak Lak）邦美蜀（Buon Ma Thuot），是世界十大最佳咖啡產地之一。

2016-07-13 11:50:37 責任編輯：未知

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