商用半自動咖啡機制作ESPRESSO常見問題解決

(1)、(brew)時間過長(25秒以上)。沖泡速度過慢。

原因： 1、咖啡粉過細

2、咖啡粉太多

3、水泵壓力太小

解決方法：1、調粗咖啡粉

2、調整咖啡粉用量

3、調整水泵壓力

(2)、(brew)時間過短(15秒以下)，沖泡過快

原因：1、咖啡粉過粗

2、咖啡粉太少

3、水泵壓力過大

解決方法：1、調細咖啡粉

2、確保取用規格定克數

3、調整水泵壓力

(3)、Cream少 ，消失過快同時會伴隨萃取時間過長

原因：1、咖啡粉過細

解決方法：1、調粗咖啡粉

(4)、Cream不足，但較粗，消散快

原因：1、咖啡粉不新鮮

解決方法：1、清除舊粉，新開一包新鮮豆磨粉

(5)顏色深

原因：1、萃取水溫太高

解決方法：1、調低鍋爐壓力，實測水溫

(6)咖啡焦味重

原因：1、萃取水溫太高

2、咖啡豆烘培過渾

3、萃取時間過長

解決方法：1、調低鍋爐壓力，降低水溫

2、換豆

3、降低萃取時間