在印尼品嚐麝香貓咖啡，是奢侈。因爲，印尼人可以通過麝香貓咖啡賣一個好價錢。

　　在中國品嚐麝香貓咖啡，是不可思議。因爲，中國根本沒有什麼麝香貓咖啡。而且，作爲一個飲茶的國家，在一個飲茶的城市裏，是以擁有茶而感到自豪和驕傲，很少有人知道什麼麝香貓咖啡，更沒有人知道這種麝香貓咖啡是通過麝香貓的糞便做出來的，加之，麝香貓咖啡價格之昂貴，往往令人望而生畏……

　　麝香貓咖啡(Kopi Luwak)， Kopi(印尼語，咖啡)，Luwak 是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物。麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓喫下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成爲國際市場上的搶手貨。

　　Luwak 喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被 Luwak的消化系統原封不動地排出體外。這樣的消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其他的咖啡豆所無法比擬的。這是由於 Luwak的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。

　　因爲野Luwak顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有着卓爾不凡的特點。

　　經過加工和烘焙，貓屎咖啡成爲奢侈的咖啡飲品，流傳到世界各地的奢侈王國。當地的咖啡農，爲了追逐高額利潤，將野生的麝香貓捉回家中飼養，以便可以產出更多的貓屎咖啡。但是，養殖麝香貓產出的貓屎咖啡，成色味道也會相應的遜色很多。即使是這樣，這種咖啡的產量仍然十分稀少，並不是所有喜歡咖啡的人可以消費的起的。

　　我查尋了一下國際市場，一杯4安士的咖啡可以賣到168美元(約人民幣1400元)!

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　　讓我感到神奇和感動的是，我的一位朋友，在克服了養殖技術的難題之後，成功養殖了麝香貓和果子狸，並且做作出了非常希罕的、傳說中的麝香貓咖啡，雖然是屬於試驗探索階段，但是，這種人間的珍品咖啡，在中國已經誕生。

　　從希罕的角度來講，中國的麝香貓咖啡顯然比印度尼西亞的麝香貓咖啡顯得更加的珍貴。

　　感謝我們的朋友，因爲這樣的朋友，我們還是可以觸摸和品飲到了真正神奇的麝香貓咖啡了。我感覺我們是幸福的，因爲，我們有一位這樣敢於實踐和創新的人! 圖片：111.jpg