藍山——被認爲是咖啡中的極品。它產於牙買加西部的藍山山脈，因此而得名。它的形狀飽滿，比一般的咖啡豆稍大，酸、香、醇、甘味均勻而強烈，略帶苦味。

　　牙買加——生豆爲大型顆粒，與極品藍山一樣同屬水洗豆，在栽培和收穫時特別細心。此咖啡帶有一種礦物香，酸味和甜味都比極品藍山具有延伸性。

　　哥倫比亞——哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國，生產量佔世界量的12%。哥倫比亞咖啡形偏大，帶淡綠色，具有厚重味，以及獨特的香氣廣受青睞。口感爲酸中帶甜，低苦味。

　　肯尼亞AA——被赤道橫越中央的肯尼亞，是非洲諸國少數實現了經濟發展的國家。肯尼亞的咖啡豆大小、形狀、重量爲PB，AA，AB，C，TT，T，Bunit7個等級，其中AA是7.2號篩濾器所屬的優質豆。

　　夏威夷可娜——由於地形因素的限制，此種咖啡豆每粒都可以說是嬌生慣養，身價不凡。其豆形平均整齊，具有強烈的酸味和甜味，口感溫順滑潤。中度烘焙的豆子有獨特的酸味。

　　巴西聖多斯——巴西是世界第一的咖啡生產國，約佔全球總產量的30%。聖多斯的咖啡幾乎都產於巴西東西部，爲巴西咖啡中級品，其中分爲NO2——NO8幾個等級。此類咖啡一般都是有微弱的苦味和柔滑的口感。

　　哈拉爾——代表埃塞俄比亞的，哈拉爾，有着偏強酸味與清新的芳香。與經過水洗處理的西達莫相比，是個性全然不同的咖啡。

　　洪都拉斯——洪都拉斯產的咖啡一般人都不熟悉，事實上，在日本所謂的“美式綜合咖啡”熟悉用洪都拉斯咖啡。豆形顆粒較小，呈青棕色。酸味和苦味調和均衡，呈現清新風味，隱約有一絲甜滋味。

　　曼特寧——蘇門答臘的曼特寧顆粒較大，豆質頗硬，栽種經歷複雜，在極品藍山未出現之前，曾被認爲是咖啡中的極品。口感豐富醇厚，不澀不酸，醇度，苦味和香度高，相當具有個性。

　　薩爾瓦多——薩爾瓦多雖是中美洲的一個小國家，卻有十分傲人的咖啡生產量。薩爾瓦多是有名的優良種子，顆粒大，外形均衡，呈綠色，味苦，溫和而口感滑順，但酸味清新明顯，會延續到餘韻。

　　乞力馬紮羅AA——吉力馬紮羅AA不僅是坦桑尼亞的而且是非洲咖啡的代表。顆粒大而均勻，綠中略帶灰色。此咖啡會散發出一種明顯的植物香味，有非常強烈的酸味，不具有清新感，但頗具深度。

　　瓜地馬拉·安提瓜——瓜地馬拉咖啡依產地海拔分爲7級，安提瓜就屬於1350公尺以上的極硬豆。豆子整體有綠色，顆粒長而大，形狀完美。 它有成熟漿果般的香味，潤滑的苦味表現出一種均衡感。

　　墨西哥咖啡——味道柔和適口，這是它的優點，另外墨西哥咖啡爲高地產水洗式咖啡。豆形大顆粒較多，呈黃綠色，酸味豐富但清新，同時感覺到苦味溶於其中。

　　中國雲南——咖啡傳入中國時間之早，其實有點出人意料。雲南咖啡其整體而言，此種咖啡精細而溫和，相當調和，不具有個性強烈的特徵，但隱約有茶香，口感清新而柔和且均衡度很好。

　　意大利濃縮——意大利人士的聰慧，Espresso的完美展現。此種咖啡豆均勻而飽滿，意大利烘焙的咖啡豆可以感覺到烘焙般的香氣及苦的香味等。口感均衡，給人以調和柔滑的印象，餘味中有着巧克力的苦味。

　　瑞士拼配——不同的國度、品種精心拼配，獨到適度的烘焙，是極具一陽特色的咖啡。此咖啡豆均勻整齊，豆質飽滿，口感均勻柔順。多種咖啡的拼配，把咖啡的五大口味發揮的淋漓盡致，有足夠的飽滿度。