作者:私房咖啡博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-27 12:41:14
我很喜歡用人來比擬咖啡,例如埃塞的豆子我喜歡用女性加以形容,顯得柔美輕揚,即便是摩卡種的哈拉爾,也有種飄逸的感覺,與埃塞的豆子相比,雖然肯尼亞咖啡依舊有着那種非洲豆子飄逸的酸,卻少了一份類似雪菲的活潑與輕柔,而多了一些濃郁與厚重,厚重但卻並不低沉,不像曼特寧那般剛猛,如果把肯尼亞比喻成一個人,我覺得肯尼亞更像一個風韻猶存,婀娜卻不失沉穩,風情萬種的少婦。
本批次肯尼亞AA來自肯尼亞山Nyeri&Meru產區,小農場Murungi的AA級豆子。在嘗試樣品的時候,就已經感覺到其濃烈的味道,入口順滑,帶有檸檬香,回韻悠長,喝過只後留香持久,醇度非常好。
這一年以來,由於各種原因,肯尼亞的豆子價格不斷上漲,以至於店裏肯尼亞豆子斷貨一個多月,也沒有找到合適價格,品質又相對不錯的肯尼亞豆子,這次終於找到了算是比較滿意的肯尼亞AA。
【產國】肯尼亞
【產區】Mt. Kenya 肯尼亞山 Nyeri&Meru
【級別】AA
【收穫年份】2010/2011
【口味特點】風味突出,具有水果香氣,檸檬香氣,橘子味突出,酸度柔和,口感飽滿醇厚,回甘悠長。
今年肯尼亞的豆子異常的高價,所以供貨商也讓農戶都改裝了每袋30公斤,而不是往常的60公斤,但是使用的袋子沒有變小,所以這不是用剩下的,哈哈,而是本身就這麼大,只是僅僅裝填了30公斤,一半而已。
2014-07-03 15:36:51 責任編輯:私房咖啡博客
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