◎善用二氧化碳的比重

　　就氣體而言,二氧化碳的比重高於氣體.是以,在統一個密封空間裏,二氧化碳會沉澱在底部,而空氣則會漂浮在上層.年夜白這個事理後,在選擇容器或包裝袋時,就能判定出它的合用性.

　　◎使用豎立型密封罐

　　依次類推,新奇的咖啡豆所釋放出來的二氧化碳會留在容器的底部,形成二氧化碳層,藉以呵護咖啡豆;而且容器最好能豎立放着,以防止瓶內或袋內的二氧化碳留失蹤.由此可見,豎立式,瘦高型且啓齒向上的容器較適合用來保留咖啡豆.

　　◎使用長勺撈取咖啡豆

　　二氧化碳的比重高於空氣,是以會沉積在容器的底部.當拿取咖啡豆時,切勿用倒的體例,否則容器裏的二氧化碳將會被倒失蹤,再生勢必越來越難.建議您,正確的做法應該使用長勺,伸到容器的底部撈咖啡豆,如斯纔不導致二氧化碳快速流失蹤.

　　◎使用欠亨光的罐子

　　光線是二氧化碳的催化劑,欠亨光的罐子能夠減緩氧氣的速度.

　　◎放在涼爽乾燥的處所

　　高溫輕易揮發失蹤咖啡的噴香氣與咖啡豆內部的優良物質,所以,咖啡罐應儘量避免在高溫情形,最好置放在涼爽乾燥的處所