幾次烘焙過後，除了一些基本都狀況，如烘焙太深、太淺等還能夠明白和嘗試解決的問題，還出現一個疑問是書上找不到的。我發現自己烘出來的豆子，相對於以前買的熟豆(不是自己烘的)，味道好像很一般，基本上是沒什麼特性。所以問各位有經驗的朋友，以這一類的烘焙機，烘豆子除了要注意烘焙度，還有什麼需要注意?

　　目前的烘焙方式：

　　1.準備70克生豆。

　　2.鍋子預熱到180度，開始烘豆。速度維持在約2秒鐘3圈。

　　3.約15分，銀皮漸多，倒出來篩除銀皮。

　　4.再入鍋繼續烘，烘到想要的烘焙度(以顏色爲標準)，下豆。烘焙時間全程維持在40分鐘上下。

　　我的機子：烘豆機+電爐