作者：咖啡沙龍網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-25 12:39:26
傳統的咖啡一般被用船海運到消費國，冒險的旅途有時要經歷幾個月，這樣咖啡暴露在非常炎熱而潮溼的船艙中，使得咖啡形成不同風味，也就是我們所說的陳年咖啡。
近些年陳年咖啡或老咖啡在倉庫裏放置一些年，這種成熟過程使得咖啡豆的酸度下降而黏度升高，陳年咖啡保存起來要比當季咖啡豆或是成熟咖啡豆(在倉庫中放置兩或三年)時間久。最近，一些印尼咖啡常被特意暴露在潮溼的鹹空氣中以加速老熟，如印尼季風咖啡。
2014-06-14 10:18:09 責任編輯：咖啡沙龍網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
