作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-25 20:05:50
有些咖啡愛好者中,喜歡買生咖啡豆自行煎焙.自行煎焙不但容易,而且效果亦佳,所以有興趣者都可加以嘗試.
家庭煎焙的器具繁多,市面均有出售,最常見的是帶柄的網.一次可放入100~150公克的生咖啡豆.煎焙時,火爐的火力保持一定,並將網上下左右移動,約6分鐘後,當咖啡豆 蹦跳快停止時即可.
煎焙過程中,有些重點需要注意.1. 火力不可太強,否則豆子煎焙不均,有濃有淡,味道很差.2. 不要以強火快速煎焙,因爲煎焙過渡,豆心燒焦有苦味.要有耐心.
2014-06-13 16:39:29 責任編輯：中國咖啡網
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