傳統上土耳其人就有在咖啡中加入香料的，現在的焦糖瑪琪雅多更是成爲一種風味咖啡的典範，目前加入風味咖啡的除了傳統的香料之外，一般比較常用的是風味糖漿。各種風味的糖漿，千姿百態的香料，甚至是酒精都被廣泛用於和咖啡的調和。有的時候一款飲料甚至會把咖啡作爲調味料。 正如所有咖啡都只是個人喜好而已，加入各種調味料的咖啡也是極具個人口味的。

　　水果風味

　　水果風味能和咖啡融合的有：香蕉，黑醋栗，櫻桃，椰子，白桃，草莓，橘皮等。但是水果風味更適合與冰咖啡碰撞。

　　堅果風味

　　堅果味和熱咖啡的混合更爲美妙：榛子，杏仁，板栗，夏威夷果，可可還有核桃。

　　風味糖

　　各種風味的糖油也極受大衆的寵愛：太妃糖，巧克力曲奇，焦糖，楓糖等 香辛料

　　極具個性的香辛料：肉桂，豆蔻，香草，青咖哩，甜姜，馬鬱蘭，地榆等都會爲一杯咖啡帶來強烈的地域色彩。

　　還有紫薯，黃油，酥油，普洱這些我們根本無法和咖啡聯繫到一起的名詞今天都受到一些人的追捧。如果你是“風味咖啡”的愛好者，不妨試一下這些千姿百“怪”的口味吧!