80後“樹小姐”開咖啡館只爲追夢

作者:蜜思咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 2024-11-25 06:07:25

咖啡店室內裝修
特色咖啡
咖啡館開店生意經

每個女孩子都有過開店的夢想,不過有些人只是心中有所憧憬,而有的則把它變成了現實。在南京,兩個性格迥異的80後女生爲了追夢,就開了這樣一家咖啡館,與衆不同的是,它並不是傳統意義上的咖啡館,可愛溫馨的裝飾、純手工製作的甜點和餅乾、南京首家原創風景明信片主題店、慢遞服務等都讓它與衆不同。

□實習生 侯曉麗 金陵晚報記者 傅周豔

本組圖片由Miss樹提供

咖啡館特有文藝範兒

花寫體的店招牌、可愛的指路牌,店門口坐在鞦韆上的超大熊寶寶、屋形郵筒……在上海路南秀街的小巷子裏,Miss樹café的“裝扮”不時會引來行人的駐足。

這個文藝範兒十足的咖啡館,是兩個性格迥異的80後女生“Miss樹”和“麪包樹”所開,兩個“樹小姐”是在旅行中認識的。“相信每個女孩兒心中都會有開一間咖啡館的夢,我們只是想趁年輕,抓住夢想的尾巴。”

開這家咖啡館的初衷,“Miss樹”表示,她是一名攝影師,邊工作邊旅行了兩年的時間,“遠一點去過東南亞、日本和韓國;國內就只有雲南和西藏沒去過了。旅行了這麼久,發現自己最喜歡的地方還是南京。”“Miss樹”說,在南京,除了星巴克這些連鎖品牌之外,並沒有一家真正有特色的咖啡館。

“朋友都說我們店的名字很好聽,其實也沒有太多的含義,樹是有生命的,愛、生活、行走就是我們的概念。”“Miss樹”介紹說。

風景明信片全是自己原創

走進店內,一整面牆的風景明信片就會映入眼簾,中山陵、明孝陵、夫子廟、莫愁湖、玄武湖等,幾乎涵蓋了南京所有著名景點的美景。

“Miss樹”介紹,她作爲一名兼職攝影師,身邊有着不少喜歡攝影的朋友,明信片上的風景都是自己原創抑或出自朋友之手。“我們每個月還會進行更新,比如二月份的梅花、三月份南理工的二月蘭、四月份雞鳴寺的櫻花……”

爲了保證明信片的質量,“Miss樹”還親自選了上乘的紙張進行沖印,“嘗試了20多種樣紙,最終選用了350克的進口牛皮紙,一般的明信片最多也就能達到300克。”“Miss樹”還說,每張明信片只售2元。“顧客有很多老外,這些明信片不僅能讓他們更好地瞭解南京,也可以寄給異國的朋友,能讓更多的外國人瞭解南京。”

店裏還有“慢遞服務”,據瞭解,慢遞服務就是寄信時間可以由寄信人自己決定,寄信時間可以是幾天後、幾個月後、一年後、甚至幾年以後。“很多人都希望朋友在特殊的日子裏收到祝福,在信封上標上要寄出的日期,我們就會按指定時間寄出。也可以給未來的自己寫一張明信片,未來的某一天,你就可以收到今天的心情。”

做的不是生意是情調

如果想喫到手工的糕點,這裏也會是一個不錯的選擇。據金陵晚報記者瞭解,“麪包樹”就是因爲喜歡烘焙,擅長各種手工點心而得名,“當然也喜歡張小嫺的那本小說《麪包樹上的女人》。”

“Miss樹”介紹,提拉米蘇和手工餅乾是糕點中最暢銷的,“我們在提拉米蘇中加入奶酪,味道很純正。手工餅乾我們會根據客人的需要做成各種形狀,比如愛心、狗骨頭、貓咪等,並且每袋只要10元,因此很受歡迎。但是由於都是手工製作,一天只能做一箱,如果需要購買比較多的客人可以在微博上@我們提前預訂。”

“愛自己、愛生活;歡迎‘識搭’老闆娘!”在咖啡館牆上掛着的小板子上,還有“樹小姐‘家規’”。

“現在咖啡館剛剛起步,還在求穩階段,我們也一直在完善,我們做的不是生意是情調。”說到以後,“Miss樹”表示想開幾家分店,把自己的咖啡館做成一種品牌,一種文化。



中國咖啡交易網:www.gafei.com

2014-05-30 16:24:33 責任編輯:蜜思咖啡網

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