越來越多人開始喜歡上咖啡，也有些興趣愛好者開始自己在家裏製作咖啡，對於很多人來說製作完咖啡，咖啡渣就如廢物一般，但對於星巴克區域經理Mei來說那就是寶。Mei工作離不開咖啡，連興趣也一樣，這個興趣就是環保。她曾參與了倫敦門店舉辦的社區服務活動，在倫敦的泰晤士河畔，向居民派發經過簡單包裝的咖啡渣，供他們拿回家做肥料或除臭劑，並向他們講解相關循環再用的知識，這是她第一次瞭解到咖啡渣可變寶。

　　Mei還根據星巴克全球服務月在居民家中推行的“陽臺蔬果種植”的經驗，今年把這個環保項目延伸到了社區小學：利用門店的咖啡渣堆肥，在沙面小學教學樓頂，把肥料用來種植各種蔬果，打造了一個“迷你蔬果農場”。這既有效利用學校的空間進行綠化，也可以讓同學們參與其中，向下一代宣傳綠色環保的理念。