但是很多人總是會這樣提醒自己：每天喝咖啡不超過一杯;或者是：到下午就不喝咖啡。這是爲什麼呢?因爲咖啡會對心臟造成壓力，還會導致糖尿病和高血壓。而近來一些抵制咖啡因的團體還聲稱喝咖啡會通過增加排尿導致人體脫水，因爲喝了咖啡後就去洗手間的人的確非常非常多。

　　一個英國研究小組最近對咖啡是否會導致脫水這一問題進行了研究，並表示，此次調查是對經常飲用咖啡的人羣進行這類調查的首項研究。其結論用一個字概括就是：否!

　　需要注意的是，這篇發表在國際學術期刊《公共科學圖書館·綜合》(PLoS One)上的論文並非是一項運動研究。事實上，研究人員還要求這50名男性受試者不進行鍛鍊，他們想確定喝咖啡對人究竟會有什麼影響。

　　由於女性因其生理週期無法控制變量，因此此次研究對象並不包含女性。而這50名男性研究對象進行了四天喝咖啡和四天不喝咖啡的試驗。作爲研究一部分，他們需要每天喝四杯200毫升(即6至7盎司)的咖啡，而另一部分人，他們則每天喝四杯200毫升的水。在其他方面，他們仍繼續飲用由三天預實驗食物日記決定的正常液體和食物。當然，酒精是被禁止飲用的。

　　在所有環境未發生變化的條件下，研究對象被嚴格檢測了全身含水量、體重、血值、尿量和腎功能。而研究結果發現，這些指標都未發生變化。

　　也就是說，人體並沒有因咖啡的飲用而將有價值的液體排出體外，咖啡可以像水一樣爲你的身體補水。這個英國研究團隊推斷：“這些數據顯示，當習慣攝入咖啡因的男性適量飲用咖啡時，咖啡會補充人體日常液體所需，而且不會對人體體液平衡構成不利影響。”

　　這一研究結果與美國運動醫學學會(American College of Sports Medicine)在2005年對水合作用的研究結果達成一致。運動醫學學會的研究寫道：“雖然咖啡因的攝入對某些個體而言有適度的利尿作用，但這並不影響習慣性以咖啡替代水攝入的咖啡因攝入者，因此運動員日常可以攝取含咖啡因的飲料，只要他並非純咖啡因愛好者。”

　　這項建議似乎與人們日常認知的一杯咖啡後很快去洗手間的說法相矛盾。美國運動醫學學會和其他專家建議，在進行過大量脫水鍛鍊後最好避免直接飲用咖啡。在這種情況下，最好先飲用不含咖啡因的飲料補充水分，這樣在短期內，人體體內水平衡會更快地恢復正常。