淺中深焙咖啡差在哪？酸味明顯的咖啡怎麼修正 風味和口味區別

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 22:37:15

風味是口味嗎？可以選嗎？
 
這不是口味的選擇噢！咖啡豆單上的風味描述，是指您品嚐咖啡時會在口中散發的香味及舌頭感受的味道會類似什麼，而不是我們有葡萄口味或是櫻桃口味咖啡豆唷！
當然風味描述不一定是隻有小卡上面的描述，各位朋友自己也可以品嚐看看，試着自己描述咖啡的風味。
 
 
以同一支豆子來說，焙度的確會影響酸度，越淺越酸，越深越苦，若是不同豆子來比較焙度，那就比較沒有參考價值，因爲有些產區的豆子本身酸度就較高，有些豆子本身酸度很低，所以比較這兩支豆子的焙度是比較沒有參考價值的，舉例說明：中深焙的肯亞酸度可能大於淺中焙的瓜地馬拉。
另外我們的焙度都是經由專業烘焙師多次研究搭配出每一隻豆子最適合的焙度，所以焙度的部分目前無法客制。
 
不喜歡酸咖啡，咖啡怎麼樣纔不酸？
 
我們的咖啡以順口爲主，透過烘焙可以調整咖啡的酸甜苦，我們會將本身特色是較酸的豆子，修飾得圓潤些，怕酸的朋友可以放心的嘗試。
 
國家不同，咖啡豆味道會不同嗎？
 
當然會有太多因素會影響到咖啡豆的味道，例如：氣候，海拔，土壤等等，但沒有哪一個國家的豆子最好喝，請各位朋友可以多嘗試，才能找到自己喜歡的豆子噢！

 

2019-09-08 15:53:09 責任編輯：未知

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