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qianjiecoffee

 

 

今天，朋友圈又給彭于晏刷屏，

 

只因全民老公彭于晏這次到胡元正老師那杯測，

 

帥的人都在喝咖啡了

 

 

 

 

@胡元正Jake

 

這個人　　

連杯測都很帥　

而且　

非常有精品咖啡的概念　

連問的問題　

都非常在行　

也能脫口而出杏桃與dried prune　

是位厲害的手衝男子！

 

 

 

 

彭于晏跟精品咖啡的交集，

 

一點都不裝，

 

是真的喜歡精品咖啡

 

 

 

不僅愛喝，還愛上了沖泡的過程，

 

看看彭于晏的“認真臉”

 

 

 

 

這回咖啡界大咖可以上熱搜了，哈哈哈~~

 

大咖胡元正老師

 

把一件事情做到極致以後，

 

如今業界都認識他

 

 

 

  

　  @胡元正Jake

　　

　　我進了業界到如今　

　　學到的種種咖啡知識　

　　不外乎三種來源

　　

　　第一，別人直接教我的　　

　　第二，網路資料與書本里寫的　

　　第三，我自學的

　　

　　第一，有包括了我的老師，我的員工，我的學生，朋友，選手，評審，還有我不佩服的人。這樣子與人交流中學習，其實我往往會帶着情緒，因爲喜歡或欽佩，所以他講的什麼都相信，全然不想用理性觀點檢視。反之，因爲不欽佩或不信服，我聽到的就什麼都懷疑，一點都不想接受論點的有道理。往往需要到事後，再去思索這些事物然後加以吸收。

　　

　　這樣的現象，雖然不是因爲好面子，但是還是會誤事。尤其我記性又不好常常想不起當下的重點與立論。那最後很可能只剩下我喜不喜歡這個人的印象而已。而往往，很可能，我的印象是他人刻意營造，或是我自己扭曲的。一點也做不得數。現在才漸漸學着，細細想着對方這樣立論的原因，做出這樣行爲的動機。然後，在我全然信任的人前，我退化成個孩子，全憑直覺行事，除非被要求拿出腦漿來運作一下。

　　

　　第二，看資料唸書，這部分我以前很擅長，現在沒耐心，往往一篇文章要被其他訊息打斷四五次。除非我立刻體認到資料的價值，我纔會放下手機（是的，我要印出來），摘下眼鏡（是的，我老花眼），好好地閱讀與思考。所以這樣的資料往往是解釋了長久以來我心中的疑問，或是提出了新的議題與概念。我會因此反覆查看前言後語的邏輯，我會參照其他文獻的說法，甚至我會實作去驗證。

　　

　　這樣的事情有趣極了！因爲我就不用與人交談相處，我可以自言自語，沒禮貌地反覆詰問，交叉驗證。可是最可惜的是，我沒有辦法立刻從作者處得到進一步疑問的解答，一切大都需要靠自己去回答自己的疑問。

　　

　　第三，自學。對我這是種自問自答的過程。我遇見了問題，不管是被人問，或是我看書看到想不通，或是在工作中，烘豆機或生豆拋出了個問題給我。我往往會先把問題擬好。問題擬得對，往往答案就容易找，也容易判斷是否。也常常會把問題分割，因爲小題容易大作，小題一個個解決，大哉問的答案就不會太遠。然後，然後開始在腦中模擬實驗，設想每個步驟的可能結果。最後纔是實作。這是我在做學生時養成的習慣，因爲做實驗很花錢，能夠先儘量設想清楚邏輯架構，與可能的答案導致的發展方向，會讓驗證有效率也省錢。

　　

　　自學得來的答案，往往最爲真實，也往往錯的離譜。因爲我對自己真實，那結果就會真實。我對自己遮掩，就會自欺欺人的厲害。全看自己夠不夠智慧面對自己。

　　

　　我如今

　　

　　三個方法都會用　　

　　只是喜好不同　　

　　只是現實條件　　

　　限制了我選擇的可能性　　

　　不過誠實說　　

　　我不喜歡與人相處　

　　最喜歡做實驗　　

　　只是作爲老闆的　　

　　我沒有選擇　

　　什麼都要以公司生存爲先　

　　然後　

　　能滿足自己的疑問　

　　那就很開心了

 

 

哈哈，2018年，有新目標了！

 

想和彭于晏一起杯測......

 

杯測勺都準備好

 

 

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