關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　開個小咖啡館成爲很多白領的夢想，但看上去浪漫的咖啡店想盈利卻並不容易。

　　下面就帶你看看，開咖啡店容易踩到哪些陷阱。

　　1、就圖個情懷?No!

　　很多想開店的人是爲了心中的文藝情懷，而事實上，沒有周全的商業計劃和週轉計劃，會給開店埋下很深的地雷。

　　除了情懷，專業知識、管理、營銷每一環都不可或缺，這樣才能讓咖啡店良性運營。

　　2、選址找最繁華地兒?No!

　　一家咖啡店的成敗很大程度上取決於選址。選址時要考慮人潮及流量，要計算上午、下午、晚上各時段的人潮，統計平日和週末上班族、學生、家庭主婦的比例。

　　另外，要讓客人在5到7分鐘內就能到達店鋪。

　　3、有50萬啓動資金就開店?No!

　　開咖啡加盟店還是獨立店因人而異。

　　一般來說，加盟店要求面積在150平以上，加盟費用在40萬-50萬，後期再進行40萬到150萬的投資。若開一家40平左右的獨立咖啡店，算上租金少說也要50萬。

　　很多投資者覺得有了啓動資金就可以開店了，往往會因週轉不善而關門大吉，因此預留半年經費作爲週轉是比較理智的。

　　4、只靠賣咖啡賺錢?No!

　　只賣咖啡很難盈利。“開在家門口的咖啡館一般要加上簡餐，尤其是要保證晚上的簡餐供應才能收支平衡。”一位咖啡店代理商說。

　　小點心、紅酒、咖啡杯、明信片都可以成爲生財法寶。

　　5、上個培訓班就能做咖啡?No!

　　以爲自己去報個培訓班，或者買幾本書學學怎麼做咖啡就可以開店了?專業技術是咖啡品質和口味的保證，如何製作咖啡、點心也是一門學問，最好請專業咖啡師和烘焙師加盟。

　　市場上的咖啡培訓機構很多，收費有高有低，有的並不靠譜，需要仔細詢問甄別。

　　6、有微信就等於營銷?No!

　　在微信微博社會化媒體主導的時代，營銷渠道無處不在，但並非會用微信就能做好營銷。營銷時抓住自身特色尤爲重要。

　　主打美食、圖書、電影、綠植、油畫、寵物等創意主題元素也可以提高咖啡館的附加值，給顧客更多元的服務。

　　Tips一份小咖啡館的成本清單

　　1.租金：地段不同費用也不同，比如北京南鑼鼓巷一家非臨街80平咖啡店月租在2.5萬，一年租金預算在30萬。

　　2.設備：投入8萬—10萬元(包括廚房設施如咖啡機、磨粉機、水處理設備、音響、空調、收銀系統等固定資產設施)。

　　3.傢俱：6萬—10萬(如吧檯、沙發、桌椅等)。

　　4.首次備貨費用：各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。一包重1斤售價一兩百元的中上等咖啡豆可泡出50-70杯咖啡，因此每杯咖啡的咖啡豆成本約爲3元。

　　5.營銷費用：利用社交媒體自我營銷是最省錢的方式。

　　6.人員開支及水電費。

　　7.週轉金：開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金。

　　當然有些投入是豐儉由人的，比如裝修、傢俱，可以精打細算。總之開家小咖啡館的費用， 50萬就可以啓動了，但也得有後續資金保障。

　　【相關閱讀】

　　平價咖啡店怎樣經營才能賺錢

　　現在很多人非常的享受小資的生活，所以經常性的約上幾個好有趣咖啡店 品嚐咖啡，所以開一家咖啡店是一個非常不錯的注意，現在，市場上有平 價咖啡店的存在，既不需要大資金的投入，也能獲得許多利潤，那麼平價 咖啡吧應該如何經營，且看以下文章的介紹。

　　平價咖啡店加盟現場製作咖啡

　　這樣現場研磨滴濾製作的咖啡，在中檔咖啡店裏，一杯的價格一般在 十幾塊錢左右，可在這家平價咖啡店裏，標價是6塊錢。

　　平價咖啡店加盟賣點所在

　　中高檔咖啡館裏的咖啡賣得貴，是因爲有服務水平和消費環境等大量 隱性成本。而平價咖啡店走的是低端路線，在價位上可能更容易被普通大 衆接受，但是利潤低了，咖啡文化中高雅的一面就沒辦法實現，這時又拿 什麼做賣點呢?把簡單輕鬆作爲平價咖啡的賣點。

　　既然是要走平民路線，在店面的裝修上，簡先生也貫徹了簡潔輕鬆的 風格，不用豪華裝修，節省了成本，咖啡的價格自然就降下來了，受到很 多收入不高的年輕人的歡迎。

　　平價咖啡店加盟利潤率70%，一年到一年半回收投資

　　現在還有很多平價咖啡店都接受加盟，按照規模大小，加盟費也從幾 萬元到十幾萬元不等。

　　如果您想投資經營一家平價咖啡店，闖夜人給您幾點建議：

　　咖啡廳加盟店排行榜首先，咖啡店應該選繁華的商業區，考慮到是平 價咖啡的定位，最好在中檔商圈。

　　咖啡廳加盟店排行榜其次，雖然平價，但最好別用速溶咖啡，新鮮研 磨的咖啡最能吸引回頭客。

　　咖啡廳加盟店排行榜最後，崗前培訓可以確保服務員的服務質量，切 忌給顧客低價低質的感覺。

　　3萬元開平價咖啡店加盟

　　對於想要投資開店的人而言，驛站式咖啡館屬於一種小額投資。“店 鋪選擇要在商業街或商場附近，但是不要選擇臨街這種昂貴位置。”業內 人士指出，在整個成本控制中，店租的成本尤其要緊，一般面積在10至20 平方米左右即可，而門前最好還有擺放桌椅的位置。

　　“店租、裝修、設備、人工等全部成本算下來一次性投入大約在3萬元 左右即可，而手上再有大約2萬元左右的現金流，如果是加盟可能需要一些 加盟費。”該業內人士指出因爲投入相對較低，風險更好控制，近期不少 人都選擇了這種咖啡館。

　　要想咖啡吧長期穩定的經營，不會面臨關門倒閉的風險，就應該有着非常 精準的定位，要經營順暢，當然，這些事需要有技巧的，以上文章就是小 編爲大家提供的技巧，希望有興趣的創業投資者能夠把握技巧，成功創業 。