各地咖啡介绍

中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南

2014-06-05 咖啡知识 我要分享

咖啡豆的摘收处理

每年的冬天(干季)是咖啡豆的收成期，咖啡树经过三到四年的生长，日渐成熟，开始结果，一颗颗果实挨着树枝排成一串一串或簇成一团一团。咖啡豆包在红色的外皮里面，一变红就

2014-06-05 咖啡豆 我要分享

我国咖啡栽培历史及现状

我国咖啡生产经历了曲折的发展历程。50年代~60年代初期，咖啡生产曾有过发展盛期，1960年，全国种植面积曾达13万亩，年产量300吨以上。

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云南小粒种咖啡种植的环境要求

从云南的自然条件出发，咖啡宜植区应选择在年平均温度大于18度，最冷月均温大于11.5度，月均温小于13度的月份在两个月以内，极端最低温一般年份在零度以上的地区。

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咖啡原始种 波旁咖啡种植

品种：波旁 相关：原始种 多见于：适合咖啡种植的世界各地 主要颜色：红黄色和橙色的，但主要是红色的

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云南小粒咖啡种植

小粒咖啡适合生少在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡大都植于海拔1100米左有的干热河谷区域，以是酸味适中，香味浓郁且醇和。

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咖啡生豆加工的洗豆步骤

咖啡生豆是咖啡豆未经过烘焙之前的状态，咖啡生豆的加工过程比较麻烦，今天我们来说说如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆这个步骤。

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咖啡豆的纯度

内行人选咖啡，不是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到混豆的劣质品。

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咖啡豆的湿处理法

为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。

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咖啡 的取豆方式

咖啡要变红成熟后在摘取，豆子的甜度较高

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咖啡豆的晒干

咖啡豆的晒干

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命运多舛的印度尼西亚咖啡

印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。

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哥伦比亚咖啡印记

Colombia 哥伦比亚 世界上优质咖啡的最大生产国!传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道 1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)， 那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国，年产量1300万袋，每袋

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哥伦比亚惠兰咖啡

提到咖啡很多人可能都会想到哥伦比亚，这个全世界最大的水洗咖啡出口国，而实际上虽然都是哥伦比亚的咖啡其实也是千差万别的，品质相差也是甚大。

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咖啡常识 --有些你可能不知道， 但却挺重要的 2 关于苏门答

和过去写的日记， 咖啡常识一样。有一些概念 我们早已习以为常，但未必是无偏差的。

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