关于咖啡伴侣、奶精、植脂末和健康

最近研究表明，植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

2014-05-28 咖啡知识 我要分享

哈拉尔咖啡

哈拉尔(Harar)海拔1600--2400米，埃塞俄比亚东部的哈拉尔高地是人类栽植咖啡最高海拔区之一(甚至有人宣称高达2000--2700米)。

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坦桑尼亚PB咖啡生豆/Peaberry圆豆

大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯尼亚边界的乞力马扎罗（克里曼佳罗）山（Mr. Kilimanjaro）与梅鲁山（Mt. Meru）一带，通常称作「克里曼佳罗」，偶尔也会以集散地摩西（Moshi）或阿鲁沙（Arusha）为名。

2014-05-28 咖啡豆 我要分享

认识咖啡生豆

新鲜的咖啡生豆，富有活力。半鲜的生豆，活力中带有一点点稳重。

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喝咖啡也可以为身体补水

对很多上班族来说，咖啡已经成为工作和生活中必不可少的伴侣。大多数人选择咖啡的原因在于它能够提高注意力、加速新陈代谢、改善精神状态，归根结底一句话：提神醒脑。

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喀麦隆咖啡介绍

据喀麦隆可可与咖啡全国办公室（ONCC）统计，截至2013年9月15日喀2012/2013咖啡收成年结束时，喀全国罗布斯塔咖啡豆产量出现大幅下降，阿拉比卡咖啡豆产量则出现停滞，喀全国咖啡商业化总产量为16142吨，同比上一个咖啡收成年的38127吨下降了21985吨。

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咖啡伴侣少加 避开反式脂肪4个绝招

反式脂肪酸可谓美食背后的健康杀手。研究证实，它会降低记忆力，诱发肥胖，导致冠心病。上海华东医院主任营养师陈霞飞，教大家避免反式脂肪酸的4个绝招。

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咖啡切忌空腹喝

咖啡，对于奔波于各大写字楼的白领们是再熟悉不过的饮品了。咖啡厅是日常商务会谈的优选场所，而咖啡也是加班熬夜的提神利器。

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一杯咖啡对活络血管有好处

喝杯咖啡对血管颇有好处，日本最新研究发现，只要喝一杯咖啡，就能帮助小血管作用，让末梢血流更加顺畅。

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咖啡喜好反映性格

美国心理学家杜瓦苏拉访问了1000人，发现咖啡口味能反映出爱好者的个性。

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碳烧咖啡

什么叫碳烧咖啡? 许多喝咖啡的人都将烘焙很深的咖啡称之为碳烧咖啡。 真的是这样吗? 碳烧咖啡就是指深焙的咖啡豆吗? 其实，碳烧咖啡指的并不是深焙的咖啡豆，反而是浅焙咖啡豆 碳烧咖啡的起源是日本 碳烧咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特

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咖啡的生产流程和主要成分

咖啡生产流程 从咖啡果到杯中的咖啡，需要一个复杂的加工过程。 咖啡豆：从咖啡果中剥离出咖啡豆。 烘焙：是为了培养咖啡豆的口味和香醇而进行的加工。出色的烘焙过程能够令咖啡豆完全挥发出它独特的口味和香气。 研磨：将经过烘焙的咖啡豆研磨成颗粒状。 萃

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咖啡的生产流程和主要成分

咖啡生产流程 从咖啡果到杯中的咖啡，需要一个复杂的加工过程。 咖啡豆：从咖啡果中剥离出咖啡豆。 烘焙：是为了培养咖啡豆的口味和香醇而进行的加工。出色的烘焙过程能够令咖啡豆完全挥发出它独特的口味和香气。 研磨：将经过烘焙的咖啡豆研磨成颗粒状。 萃

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如何在家里煮出好咖啡？

喜欢喝咖啡却不想特地跑到咖啡店，那么如何在家里煮出好咖啡?把咖啡店的味道带回家呢? 首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖

2014-05-28 咖啡知识 我要分享

究竟什么是“黑咖啡”？

黑咖啡(cafe noir) 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实，黑咖啡就在身

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