咖啡爲全球第二大商品，市場規模達1,000億美元。但咖啡豆的貿易極不公平，開發中國家的咖啡農須接受低價收購及延遲付款。日前，美國新創公司Bext360正在利用人工智能、區塊鏈及物聯網改革全球咖啡供應鏈，藉此提高咖啡農的收入。

    借力物聯網美公司欲改革全球咖啡供應鏈

    美國新創公司Bext360正在利用人工智能(AI)、區塊鏈(blockchain)及物聯網(IoT)改革全球咖啡供應鏈，藉此提高咖啡農的收入。

    根據CryptoCoinsNews及VentureBeat報導，咖啡爲全球第二大商品，市場規模達1,000億美元。但咖啡豆的貿易極不公平，開發中國家的咖啡農須接受低價收購及延遲付款。目前世上有數百萬名咖啡農，據世界銀行(WorldBank)資料，咖啡農獲利很微薄，許多小農每天生活費不到2美元。

    另一方面，全球咖啡愛好者則日益重視咖啡供應鏈的透明度。Bext360利用Stellar.org的區塊鏈技術爲咖啡供應鏈帶來透明度，能實時記錄咖啡豆的交易，並確保公平交易付款。

    Bext360創辦人兼執行官DanielJones表示，愛喝咖啡的人也會想知道他們喝的咖啡來自哪裏，以及這些咖啡豆的賣方是否拿到合理價格。Jones指出，消費者比以往任何時候都更想了解產品的原產地。但一般而言，公平貿易團體在追蹤原料的成本很高。他們使用不太準確的基礎追蹤機制，而咖啡農仍可能遭到剝削。

    Bext360使用物聯網、機器學習和AI技術，開發出1臺咖啡豆自動回收機，能實時判斷咖啡豆的質量。這臺機器利用光學篩選法評估咖啡果和咖啡豆，並按照質量爲其分級。

    咖啡農可利用移動App查看咖啡豆等級，並能接受買方的購買提議。在Stellar區塊鏈交易平臺的支持下，該App會立即付款給咖啡農。相較之下，之前咖啡農要先將咖啡豆交給買家，由其手工檢查及分級，然後幾個月才能拿到錢。

    Bext360利用Stellar網絡這種分佈式實時交易協議來記錄時間戳、價值或金額，因此能準確處理交易。參與交易的貿易商、農民和合作社，都能透過Stellar網絡透明地查看相關數據。

    Bext360會部署咖啡豆回收機來收集及分析咖啡豆，並根據質量立即付款給咖啡農。Bext360的機器在分析和收集咖啡豆同時，會透過銀行直接貸款等方式來付款。

    除支付外，Bext360平臺還能收集關鍵數據。例如，Bext360機器還能收集咖啡種植法的質量和效率相關數據，並實時分析供應鏈動態，以創造新商機及提升供應鏈效率。

    值得一提的是，將區塊鏈技術應用於人道主義領域的案例越來越多。例如，世界糧食計劃署(WorldFoodProgramme;WFP)於3月宣佈正在使用以太坊(Ethereum)區塊鏈向全球最缺乏食物的家庭發放現金援助。透過使用該技術，WFP可有效而安全地爲需要的人提供援助。