奶泡打出來倒進咖啡不能拉花是什麼原因
1.試做花朵圖案。這種花朵圖案既簡潔，又雅緻，也比較容易製作。當然，所有的拉花藝術都需要花時間才能掌握。倒入奶泡的高度約爲離底部2-3釐米。當達到約半杯滿時，輕輕地來回晃動奶杯，並使之緩緩後移。花朵圖案會往前伸展，直至填滿杯面。晃動的時候以手腕發力，輕輕抖動，而不是用手來回晃。
2.試做心形圖案。這種圖案也相對容易，但也需要練習才能掌握。
開始，將奶杯貼近咖啡杯口，在同一個固定的地方倒入少許奶泡。然後將奶杯抬高一英寸(2.54釐米)左右，澆出一個圓形。注意，移動的是奶杯，而不是咖啡杯。將注入的奶泡流保持在同一位置，來回晃動奶杯，形成一圈圈的圖案。當奶泡快要倒完時，將奶杯拉過心形圖案，畫出心形的尾部。
3.利用模板、粉末和奶沫來裝飾。這一步是可選可不選的，因爲有許多人喜歡將拉花藝術限制在“自由形式”的方法之中。如果你願意探索用類似“蝕刻”的方法能做出的各種圖案的話，不妨試試下面的手法。
要在奶泡上寫字，比如“love (愛)”，需將牛奶巧克力融化，用一根針作爲畫筆將液體巧克力拖到奶泡上寫出字來。更常見的做法是將針戳進咖啡上的奶油層，然後拖動奶油，在純白色的奶泡上畫出圖案來。
1. 在機器達到正確的溫度後，打開蒸汽開關，放掉蒸汽管裏總是會存在的水，然後再關上蒸汽開關。
2. 把噴嘴放到牛奶表面以下並打開蒸汽。如果你在噴嘴在液麪上方時打開蒸汽，會得到較大的泡泡，而爲了搞掉這些泡泡你得花不少力氣。
3. 慢慢地把噴嘴拿到牛奶表面。就在噴嘴要出表面時停下來(stop just as it breaks the surface)。現在空氣被進吸牛奶裏，你會聽到典型的嘶嘶的聲音。如果你不小心把噴嘴拿出水面以上的話，加壓的空氣會吹到牛奶上面而不是吹進牛奶裏，這樣就會生成大泡泡。
4. 在這一階段，毫無疑問你在牛奶的表面已經形成小的和中等大小的氣泡了。現在我們將試着把它們去掉。在空氣吹進牛奶的地方會有一個漩渦。所有在表面上的泡泡會被拉到這個漩渦中消失。把噴嘴放到正確的位置非常重要，以避免產生新的氣泡
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2017-01-06 17:03:59 責任編輯：未知
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