咖啡拉花不適合用什麼牛奶做材料-咖啡拉花奶泡怎麼打

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-11-24 10:59:27

咖啡拉花不適合用什麼牛奶做材料-咖啡拉花奶泡怎麼打
首先，解決定義問題，什麼是咖啡拉花（Latte Art）？分兩種：
一種是拉花（Free Pour），在往濃縮咖啡中傾倒發泡後牛奶的同時 “拉” 出圖案；
一種是雕花（Etching），在衝調好拿鐵之後，用巧克力醬和牙籤等輔助用品直接在拿鐵表面的泡沫上 “雕”。
本回答主要講拉花（Free Pour）。
Step 1. 做一杯好的Espresso，酸苦平衡，油脂（Cream）稠密而順滑，無破洞。
具體操作方法和影響因素就不在此答案下展開，有機會找相關問題回答。
步驟. 1
　　開始製作：
　　首先在製作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀
【製作】教你做咖啡拉花（圖）
　　步驟. 2
　　現在正式的拉花開始了:
　　首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿着拉花杯(打奶缸)的手腕，重點在於穩定
【製作】教你做咖啡拉花（圖）
　　步驟. 3
　　現在開始畫另一側的葉子
　　請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂跟着一起動。
【製作】教你做咖啡拉花（圖）
　　步驟. 4
　　好了，現在畫上中間的最後一筆
　　剛開始的時候可能會有三個葉子大小不一，左右不太對稱的問題。
【製作】教你做咖啡拉花（圖）
　　步驟. 5
　　最後大功告成拉!!

2016-12-24 14:39:28 責任編輯：未知

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