濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-濃縮咖啡粉怎麼喝

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-23 06:21:08

咖啡中還含有單寧酸，單寧酸的釋放量多少對咖啡口感有很明顯的影響，單寧酸過多，咖啡呈現出酸澀味就更強烈，反之咖啡味道更爲淳口順口。單寧酸對我們的腸胃有刺激性，這是爲什麼有的人喝了咖啡之後會覺得胃不舒服。

　　有一些咖啡品種的口味區別上，酸度是一個非常重要標準，像夏威夷科娜，具有強烈的酸味，而巴西咖啡則酸度地，味道醇厚。

　　咖啡還含有少量的脂肪、酸性脂肪、糖、蛋白質和礦物質等，另外咖啡之所以香氣迷人，是因爲它含有大量可揮發性脂肪，它是一種會散發出約四十種芳香的物質。

喝Espresso不需要很特別的環境，有時候甚至不需要桌子，很多人都喜歡站在吧檯邊一邊看咖啡師怎麼優美流暢地炮製一杯Espresso.調整好口腔味覺後，拿起只有30cc的諸紅色液體，仰起脖子乾脆的喝完，讓濃香的咖啡瀰漫口腔內壁，融入血液直達內心，體味被關在體內的屬於咖啡的香，感受如孩子藏着幸福的祕密般的竊喜。讓人精神振奮，保持一整天的好心情。

濃稠的表面、褐紅色的克麗瑪crema，以及克麗瑪crema下藏着的蛋白質、油質等散發的芳香，espresso擁有讓人無法抗拒的魅力。站在吧檯前點一杯espresso是專業與品質的體現，同時也能把你帶入屬於咖啡的濃香世界。那麼，我們應該怎麼樣喝意試濃縮？

首先，在喝espresso之前要保證你的口腔沒有任何屬於別的食物的味道，特別是辛辣或者甜膩的味道。因爲Espresso很濃，喝之前最好喝一口清水，把味覺清零。或者來一口淡淡的鮮檸檬水，新鮮的檸檬水能讓你的口腔充滿清新的檸檬味，這樣能讓你更好的感受Espresso帶來的震撼，同時溼潤你的口腔，口渴的狀態不適合品嚐espresso。

當然，搭配一款香甜的糕點會是另一番風味。如果你不適應咖啡的苦味，可以配一款很甜很甜的布朗尼蛋糕或者芝士蛋糕，在中和口感的同時讓兩種不同的味道強烈的碰撞，體會矛盾的美感。同時留下屬於蛋糕的絲滑。