獅子王咖啡產區-世界主要咖啡產區

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-24 09:37:57

在2010年—2012年度連續獲得美國權威咖啡評點網站Coffee Review 92和94分的超高評價。該產區屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤。這些肥沃的養分都是通過自然有機物質的降解來維持的。本批次位於迪拉城（Dilla town）附近的希爾莎合作社所生產。該合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟（Sidamo Coffee Farmer Cooperative Union）的成員！

咖啡36味：黑巧克力檸檬柑橘焦糖黑醋粟

幹香：野僵花茉莉花蜂蜜檸檬皮的香氣

溼香：蜂蜜甜花香楓糖漿香氣奶油柑橘

風味：強勁的水果調性哈蜜瓜草莓水蜜桃成熟莓果等豐富濃郁水果風味，持地如絲綢般柔順，口感乾淨平衡，餘韻綿延活潑多變的香甜。

風味：中度酸甜震感的日曬莓果甜香、柑橘類香氣、輕微發酵果香、水果酒香。

口感：舒適有趣的果酸，甜感佳、厚實感較低。

烘焙度：中焙

埃塞俄比亞西達摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：西達摩產區位於埃塞俄比亞南方，東邊延伸至Arsi與Bale行政區、西邊則是至Gamogofa行政區內，西達摩咖啡在海拔1400m-2000m之間栽培。這裏的產業以農業爲主，咖啡的主要種植區域位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達莫最大的城鎮爲Hawassa，近年來發展相當迅速，有許多現代餐廳及旅館成立，也是重要的咖啡出口集散地。西達莫的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色