2016wbc咖啡師大賽評分表規則報名冠軍

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-24 13:27:15

2016wbc咖啡師大賽評分表規則報名冠軍

有少量的咖啡粉在磨豆機的四周是可以接受。barista是要工作的，所以在磨豆機四周有一些咖啡粉不扣分。評分由一至六，如果工作區域非常混亂，給零分。有些時候要區分4分和5分有一些難度，但若總體印象確實很好就可以給加分。
　　應該考慮的其它方面
　　1. barista以一種實用的和有效的方式組織工作區域。如果是這樣，則加分。如果以上的所有東西都在適當的位置，則可給3-5分。
　　2. 做了太多的預先準備。如牛奶在奶壺中，已將材料加進攪拌機，在杯子裏準備了水，所有的飲料的準備工作應該在表演的期間進行。如果barista做了這些的話，在這部分只能獲得1-2分。
　　咖啡杯預熱
　　杯應該是熱的。熱是一個相對的條件;所以分數範圍是1-6分。barista應在準備時間將杯放在濃縮機的頂部預熱。如果杯是熱的，則給3-5分。
　　在表演期間以下是不被接受的：
　　1. 開始時杯被放在桌子上
　　2. 開始時杯被放在有水的盆中
　　如果是這樣，將會影響“開始時清潔的工作區域”的得分。我們對barista預熱杯的方法不進行評判，但是應該發生在15分鐘的準備期間內。當表演開始時，咖啡杯應該是放在機器上面，應該是熱的、並且沒有水。
　　如果杯是冷的則給0分。
　　是否準備乾淨的布
　　在表演開始時，最少有三塊乾淨的抹布。barista在準備時間應該有單獨的抹布。如果有，應給一分。

2016-11-26 10:27:45 責任編輯：未知

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