1、Le Procope，巴黎
誕生時間：1686年
1686年開張的Le Procope，是巴黎的第一家咖啡廳。位於聖日耳曼大道後小巷中的這家咖啡廳，從外表上你很難想象它擁有超過300年的歷史。而如果你瞭解它、或者與店內的侍者交談，會驚訝的發現，伏爾泰、盧梭和狄更斯都曾是這裏的常客，他們甚至就是在這裏寫下了那些流傳後世的鉅著。
巴黎咖啡館
不僅如此，法國革命三巨頭羅伯斯庇爾、丹東和馬拉在這裏討論對社會變革的思考；而當拿破崙還是年輕軍官時，因爲沒錢買單在這裏留下了軍帽作爲抵押——如今這頂帽子仍在Le Procope成爲“鎮店之寶”。
在Le Procope300餘年的光陰中，曾光顧它的客人有思想家、作家、藝術家……，以至於這裏以大鏡子和大理石爲主的裝修風格被後來的咖啡館廣爲模仿。這麼多年來，Le Procope外的世界變了又變，但咖啡館內卻仍然保持着當年的傳統風格。
2、Tomaselli咖啡館，薩爾茨堡
誕生時間：1705年
Tomaselli咖啡館
開業於1705年的Tomaselli咖啡館是奧地利最早開始營業的咖啡館。它位於阿爾卑斯山脈的環抱之中，這家面朝因河的老咖啡館採用了典型的歐洲山地裝飾風格。木製的桌椅看起來極爲雅緻，連牆也用木板進行包裹，並將多位名人的畫像鑲嵌其上，其中就包括薩爾茨堡最著名的音樂家莫扎特。據說他曾經常光顧這裏，並習慣選擇一個安靜的座位閱讀和思考。
今天當你來到Tomaselli咖啡館，不僅可以品嚐多達40餘種的知名甜點，還可以欣賞由街上飄來的美妙音樂聲，在音樂之鄉品味一杯別有情趣的咖啡。
3、Baum咖啡館，萊比錫
誕生時間：1711年
Baum咖啡館
萊比錫的Baum咖啡館大有來頭，這是德國最古老的咖啡館，也是歐洲保存最好、最古老的咖啡館之一。Baum在德語裏譯作“樹”，這家咖啡館的名字跟咖啡流傳的歷史有很大的關係。事實上，Baum咖啡的全名是“Zum Arabischen Coffe Baum”（阿拉伯的咖啡樹），以表明自己的咖啡是源於最正宗的咖啡源產地。詩人歌德以及德國著名的音樂家巴赫、舒曼、李斯特和瓦格納都光顧過這裏。而咖啡廳門口的雕像上，一個端着咖啡壺的奧斯曼人，正爲愛神Amor奉上一杯咖啡……
4、威尼斯花神咖啡館，威尼斯
誕生時間：1720年
威尼斯花神咖啡館
威尼斯花神咖啡館（Caffè Florian）擁有近300年的歷史，它坐落於威尼斯最美的聖馬可廣場上。據說，因爲這裏是當時唯一接待女性的咖啡廳，所以成爲探險家卡薩諾瓦這樣的“風流家”的尋芳之所，直到因債務問題要出逃威尼斯之前，他還先來這裏匆匆忙忙喝了一杯Espresso。
在咖啡廳後期的擴建中，增設了“中國廳”和“東方廳”，在咖啡館的某個角落還能看到曾經遊歷東方的馬可波羅雕像。如今光顧此地的客人們，可以一邊品嚐濃香醇厚的意大利特濃，一邊欣賞咖啡館裏音樂家們的表演。
5、羅馬希臘咖啡館，羅馬
誕生時間：1760年
羅馬希臘咖啡館
在羅馬著名的西班牙廣場康多提大道旁有一家聲名顯赫的咖啡館，這裏是羅馬歷史最悠久的羅馬希臘咖啡館（AnticoCaffGreco），於1720年由一位希臘人開設。幾個世紀以來，歐洲著名的藝術家、詩人和音樂家都熱衷於在此聚會，甚至連當時的國王和教皇也曾光顧。
咖啡館的裝飾風格極爲典雅，除保留了傳統的大理石桌和大鏡子外，還飾有多幅古典壁畫，而裏面的侍者至今也仍保留着當年的傳統，着考究的燕尾服爲客人提供服務。
6、丁香咖啡館，巴黎
誕生時間：1847年
丁香咖啡館
1847年開業的丁香咖啡館（la closerie des lilas）位於巴黎蒙巴那斯大街上，這裏曾經是巴黎新思潮青年扎堆的地方，各種思想、文學和藝術的碰撞吸引了一批批諸如左拉、塞尚等名家參與其中。在咖啡館長長的大師名單中，年輕貧困卻又躊躇滿志的海明威曾是這裏最著名的客人。像所有叛逆期的年輕人一樣，他辭掉了高薪的工作，在咖啡廳裏埋頭寫作。
直到今天，丁香咖啡館中還保留了一張“海明威之椅”，以紀念他在這裏用兩個星期便完成《太陽照常升起》。坐在咖啡館寬大通透的落地窗旁，看着咖啡館精緻的花園和噴水池，喝一杯咖啡，感受大師曾經的心靈意境。
7、維也納中央咖啡館，維也納
誕生時間：1860年
維也納中央咖啡館
維也納名氣最大的莫過於這座位於內城區的中央咖啡館（Café Central）。這座咖啡館由過去的公爵府邸改建，極具日耳曼人的莊嚴大氣，富麗堂皇。
走進大門，奧地利著名作家及詩人阿爾滕伯格坐在椅子上沉思的雕像就映入眼簾，貝多芬、舒伯特、約翰·施特勞斯父子、西奧多·赫茨爾、列寧、和列夫·托洛茨基都是這裏的常客。而長期以來，許多國際象棋愛好者喜歡在這裏比拼棋藝，因此這裏也得到了“象棋學校”的美譽。
咖啡館懸掛着奧匈帝國最後一任皇帝弗蘭茨·約瑟夫和皇后茜茜公主的巨幅畫像，人們經常在這裏感慨這對愛侶跌宕起伏的一生。來到這裏，一定要品嚐號稱奧地利“國粹咖啡”的Melange咖啡和加了橘子酒的本店主打咖啡。
8、巴黎花神咖啡館，巴黎
誕生時間：1865年
巴黎花神咖啡館
巴黎花神咖啡館（Café de Flore）的名字來源於當年曾坐落在這家咖啡館門前的一尊古羅馬女神像“Flore”（花神）。在這座位於聖日耳曼大道旁的咖啡館裏，法國著名的存在主義女作家西蒙·波娃寫出了驚世駭俗《第二性》（Le Deuxième Sexe，1949）。
徐志摩和他的朋友們常在這裏品味詩歌、旅法學習時期的周恩來也時常光顧……紅色的座椅、牆上的鏡子、銀質餐具和咖啡壺，讓這裏別具優雅風情。如今巴黎左岸的這家咖啡廳常常是人滿爲患，有時需要排很長的隊才能品嚐到這裏的咖啡。
9、Rivoire咖啡館，佛羅倫薩
誕生時間：1872年
Rivoire咖啡館
Caffe Rivoire咖啡館坐落在全世界最著名的佛羅倫薩藝術廣場上。在咖啡館的露天座上，觀望廣場四周，就可以欣賞到文藝復興時期米開朗基羅的《大衛》（復刻品）、切利尼的《帕爾修斯》、章博洛尼亞的《海克力斯與半人馬》……
1872年咖啡館的創始人發現瞭如何完美烘烤咖啡豆的祕密，並製作出了當時人們認爲最可口的咖啡。很快，他的咖啡得到了意大利國王維托里奧二世的喜愛，進而受到歐洲貴族階層的追捧。作爲歐洲文藝復興發源地的佛羅倫薩，匯聚了衆多名流雅士，於是爭相來此一品咖啡。
10、雙偶咖啡館，巴黎
誕生時間：1873年
雙偶咖啡館
雙偶咖啡館（LesDeuxMagots），這名字來源於咖啡館牆壁上雕刻着的兩個穿着中國古代服裝的老叟。曾經，這裏作爲中國人在巴黎經營的第一家絲綢店而名噪一時，後來絲綢店改造成咖啡館，成爲巴黎名人出沒的場所。薩特和西蒙·波伏娃在這裏談情說愛，畢加索與朵拉.琦爾碰出愛情火花，愛爾蘭作家喬伊斯遇到了莎士比亞書店的女老闆……
直到今天，你還可以看到服務員們穿着傳統的黑白相間的制服，爲客人們端來本店的招牌卡布奇諾，燻魚和鵝肝醬。此外，一年一度的“雙偶”文學獎頒獎也會在這裏舉行，說不定你還能成爲現場的觀衆。
11、布達佩斯紐約咖啡館，布達佩斯
誕生時間：1894年
布達佩斯紐約咖啡館
1894年開始營業的布達佩斯紐約咖啡館（Café New York）因其內部如同皇宮般的裝飾風格而被稱爲“全世界最美的咖啡館”，門口手舉火炬的魔鬼雕塑、深褐色的實木大門、意式水晶葡萄吊燈以及出自名畫家洛茨·卡羅伊之手的壁畫，令這座最美豪華咖啡館實至名歸。據說在開業當天，咖啡館的主人就把大門鑰匙扔進了多瑙河裏，向顧客們表示了他永不關店的決心。
還有一個“誇張”的傳說，當時從歐洲寄出的信，若上面寫着“紐約”，郵遞員都不會把信送往美國，而是直接送達這裏。這裏長久以來一直會向那些窮困潦倒的藝術家們提供免費的紙筆，而藝術家們則將自己天馬行空的想象全都留在了這座如同藝術宮殿般輝煌的咖啡館。
12、“四隻貓”咖啡館，巴塞羅那
誕生時間：1897年
“四隻貓”咖啡館
在巴塞羅那蒙特斯街上坐落的這間最富有藝術氣息的咖啡館，但凡有遊客經過，常會在此駐足觀望這座咖啡館精緻的小門臉。“四隻貓”（Els Quatre Gats）在西班牙語裏也被翻譯成“三五個人”。巴塞羅那著名的建築師高迪和音樂家伊薩克·阿爾貝尼斯等人常在這裏享受美好的時光。
1899年，畢加索在這裏舉辦了他人生中的第一次畫展，咖啡館至今仍然保留着畢加索當年畫展時留下的複製品畫作。除了畢加索，當年那些藝術家、畫家們留下的手稿和塗鴉也被咖啡館完好的保存着。來到這裏喝咖啡的同時，彷彿也走進了一家佈置精美的畫廊。
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