咖啡豆價格一年跌 33%，爲何星巴克拿鐵只漲不跌?

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2025-03-19 10:06:03

但是很多人會質疑，商品價格上漲時，如 2014 年咖啡豆價格上漲，星巴克、Dunkin Donuts 等許多業者都說爲了反應物價調漲價格。現在咖啡價格跌，美國星巴克去年七月還漲價，理由也是反映成本，這是怎麼一回事。

除了最低薪資壓力之外，另外就是很多市場的租金也在上漲，且美國星巴克還要爲 4,000 名員工支付大學學費，這些都會轉嫁到消費者身上。分析師表示咖啡豆大約佔星巴克總成本的 20%，至於爲何零售價還要調漲，星巴克只說他們的定價來自各種不同因素，強調是競爭力原因。

Dunkin Donuts 則說他們提供價格建議給加盟商，但最終定價是由個別加盟商來決定。報導指出，星巴克超商咖啡零售價可能會調降，但店面不可能比照辦理，未來星巴克只會繼續漲價，且無論價格怎麼調，消費者就是願意買單上班族每天都得來一杯的拿鐵，無論是星巴克還是7-11，或是一般自營小店，價格只漲不跌，7-11 咖啡這兩年漲了 5 元新臺幣，漲幅 12%，一般自營小店一杯 60 元新臺幣拿鐵很多都漲到 70 元新臺幣，漲幅 16%。但其實國際咖啡豆現在價格崩跌至兩年來最低點，一磅的阿拉比卡咖啡豆從一年前的 1.65 美元跌到 1.11 美元，跌幅 33%。

巴西官方預估今年會是一個咖啡豆大豐收年，造成咖啡豆供過於求，導致價格下跌，但別指望賣到消費者手上的拿鐵會降價。首先是人力成本升高，《CNN Money》舉美國星巴克爲例，在美國各州最低薪資上漲壓力下，星巴克將獲利空間拿去加薪，不只星巴克，所有零售食品業都會受到影響商品價格崩跌，好像只有汽油反映國際油價趨勢，開車族真的有省了荷包，但是爲何其他物價不跌就算了，有些還漲價?