意式濃縮咖啡製作注意事項風味描述視頻教程步驟介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-24 20:10:10

標準的咖啡製作過程中，水在壓力的驅使下，必須均勻的流過咖啡粉，從而保證水與咖啡粉的充分融合。如果出現水流分叉，那就說明水和咖啡粉的接觸不夠充分，水是從咖啡粉最少的地方流出來的。想要檢測咖啡萃取是否均勻，你可以使用Naked Portafilter(一種無底咖啡手柄，便於觀察水流狀況)由此可見，製作意大利濃縮咖啡時遇到的大部分問題都可以通過保證咖啡新鮮程度、保證適宜的貯藏條件和精確的操作來避免。當然，咖啡機本身的質量也非常重要。你需要一臺溫度恆定、擁有多個鍋爐系統的咖啡機。單鍋爐咖啡機通常會出現溫度變化，從而導致口味不恆定。多鍋爐咖啡機的穩定性更強，能夠保證水溫的恆定。

　　但如果上述方法都不奏效，那麼請聯繫當地權威的咖啡專家或咖啡機維修師。上述方法適用於大部分常見問題，但如果你遇到的問題過多，或是難以解決，那麼你要考慮找一位咖啡機維修師來幫你檢測咖啡機和磨豆機了。不管怎樣，我們都懷揣着同樣的夢想，那就是製作出一杯完美的意大利濃縮咖啡

確認磨好的咖啡粉的狀態，用手指按一下咖啡粉的表面，如果感覺比較細膩和稍稍有硬度就表明咖啡粉研磨的可以。

在萃取咖啡的時間不宜過長，如果過長就會出現過多的白色氣泡出現在咖啡表層。這些白色表層是咖啡脂，過多會影響味道。

咖啡粉重量一般建議爲：8g；

萃取的容量問題一般建議在30ml左右，如果過多則淡了，過少，則過濃，也會印象口感；

水溫一般使用自動調節，如果固定的話就選擇90度左右

如何提高自制濃縮咖啡的味道的幾個技巧

關於怎麼製作的問題，濃縮咖啡機的使用已經有人寫過了，不做介紹了，下面奉上我製作的咖啡，歡迎交流。