咖啡豆的種植方法種類及產地莊園產國介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-25 08:23:13

咖啡豆的種植方法種類及產地莊園產國介紹

小果咖啡種子粉末特徵：生品爲淡黃綠色，焙焦品爲棕色。

　　①棕色塊狀物衆多，大小不一。

　　②纖維細長。

　　③石細胞類長方形、類圓形，長可達200μm，直徑20-40μm，孔溝明顯。

　　④胚乳細胞壁厚，紋孔可見，含蛋白質粒及脂肪。理化鑑別取本品粉末少許，置載玻片上，加水少許，加熱，待水分蒸乾後，加苯2滴，幹後，可見沿載玻片邊緣有淡黃色衆多針晶。(檢查咖啡因)。
氣候以外，地形是我們需要考察的第二大要素。咖啡樹不宜生長在寒流通道上，開闊向南、冬季無霜和靜風的山坡無疑是種植的首選，但背明面有時因生長期較慢也會成爲好的選擇。雖然我在世界各地咖啡種植區見過不少超過30度的斜坡，但坡度太陡於種植、採收、土壤保肥等都不利，我國雲南種植咖啡樹時強調坡度小於25度。

全球大部分的咖啡產區都位於南北迴歸線之間的熱帶地區，我們稱之爲“咖啡帶，英文叫作Coffee Belt或Coffee Zone。作爲一種熱帶經濟作物，咖啡樹生長在氣候條件卓越的咖啡帶裏，那裏終年陽光直射，有着豐沛的熱量和充足的雨水，年平均氣溫在20攝氏度以上。但高溫、多溼、強光照也並非任何品種的咖啡樹都能忍耐，比如說某些阿拉比卡種咖啡樹便不耐高溫多溼，往往種植在海拔較高的地區，如果光照過強，還需要進行遮陰處理，“雨林咖啡““蔭植咖啡“便因此得名

咖啡因有增強人骨骼肌工作能力的作用，也能增加貓間接刺激四頭肌的抽搐張力。在治療劑量下，咖啡因和茶鹼均可提高人膈肌的收縮力，減輕膈肌疲勞。此外，甲基黃嘌呤類化合物，特別是茶鹼有利尿作用，其增加水和電解質的排泄與噻嗪類化合物相似，長期飲用咖啡可使血漿膽固醇濃度升高，但這並非由於咖啡因所致，而與咖啡所含其他成分有關