Latte的特點意大利風味咖啡花式咖啡意式拼配咖啡豆 咖啡館 英文

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 意大利咖啡 > 2024-11-24 23:22:40

意大利分層奶沫咖啡 （ Latte） 製法和煮法
加熱： 先將一份意大利香濃咖啡（其做法請參照意大利香濃咖啡的製作）倒入已經預熱好的杯子裏，然後把熱牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統做法）。
分層做法：將熱牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大於此玻璃杯容量的1/2，把一份意大利香 濃咖啡輕輕倒入，就會分層。
其中比較重要的是：牛奶不能太燙，太燙的牛奶會託不住咖啡;其次是咖啡一定要標準，如果咖啡量太多也不會分層。
將透明的玻璃杯中裝滿冰，把大於玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，輕輕倒入一份的意大利香濃咖啡，最上面放奶沫，少許巧克力粉作裝飾。（用吸管，糖稀）
Latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大於1/2的牛奶。

2016-07-13 16:54:44 責任編輯：未知

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