洪都拉斯六個精品咖啡產區介紹阿拉比卡種咖啡介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-30 02:44:50

在洪都拉斯,咖啡產區被分爲六大產區,遍佈西部與南部即聖塔芭芭拉區(Santa Barbara)、培瑞索取(El Paraiso)、科班區(Copan)、巴茲區(La Paz)與鞏瑪雅瓜區(Comayagua)及歐嵐丘區(Olancho), 平均栽種高度爲海拔1100公尺以上。 咖啡品種爲阿拉比卡種, 69%屬於HG“高低咖啡”級, 12%爲SHG“特選高地咖啡”, 19%爲CS。主要有Typic、Bourbon、Caturra、Villa Sarch及Lempira等品種。 
 
所以在洪都拉斯出產的兩種質量非常不錯的咖啡,一種是生長在海拔1000~1500米高地的“高地咖啡”,另一種是生長在海拔1500~2000米高地的代表洪都拉斯最高級別的“特選高地咖啡”,其大部分都輸往美國和德國這兩個國家。 
 
洪都拉斯咖啡雖然沒有十分鮮明的特點,但整體味道較豐富極均衡是它最大的特徵。詳細的來講,其擁有中等或者較淺的酸度,給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有微微的花香或者水果香(一般來講不同的產區,不同海拔的豆子有不同的風味表現)微苦以及明顯的回甘。洪都拉斯味道整體均衡,酸和苦都不強勢,兩者之間的平衡較優秀。因此洪都拉斯咖啡極均衡的特點使得它用途廣泛。既可以用來調配綜合咖啡,也可以作爲單品來沖泡,用洪都拉斯咖啡做拼配意式濃縮則更會有令人稱讚的風味展現

2016-06-23 14:08:04 責任編輯:未知

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