亞洲咖啡最著名的產地蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島印度蘇門答臘

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 11:56:25

亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。
 
　　蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡，這就是著名的“兩湖雙曼”。“兩湖雙曼”的共同點是都很厚實香醇，不同點在於多巴湖的曼特寧較悶香、低沉甚至帶有仙草味，塔瓦湖曼特寧則果酸較爲明亮，時而有股香杉或木質味。
 
　　在二次大戰日本佔領印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，於是他問店主，咖啡的名字，老闆誤以他是問你是哪裏人，於是回答：曼代寧。戰後日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧”。於是託印尼咖啡客運了15噸到日本，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來。

　國家：印度尼西亞
 
　　等級：G1
 
　　產區：蘇門答臘島
 
　　處理方式：傳統溼刨法
 
　　海拔：1100～1600公尺
 
　　風味：烘焙吐司，堅果，松木，焦糖，草藥

　　

2016-04-05 15:58:04 責任編輯：未知

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