早就該好好介紹下這支哥斯達黎加了--久違的朋友，今年新的登場卻又是煥然一新的感覺。越是想好好詳細描述下這位遠道而來的豆友，越是苦於資料不夠豐富遲遲未能下筆——這不，連習主席都開始訪問哥國了，我也趕緊跟上時局，將這支來自中美的優秀豆子呈現出來吧!

　　哥斯達黎加，這個中美第一經濟強國，素有‘中美洲瑞士’的美譽，當然，除了得天獨厚的美麗風景，這裏也因‘極高的幸福指數’而聞名，同樣聞名的就是該國的咖啡了。對於愛好者來說，一提起哥斯達黎加咖啡大家首先會想到的詞組便是‘均衡’‘純淨’。沒錯——均衡是哥國咖啡最大的性格，而純淨則是其最大的美德。當然，大多商業級的咖啡豆會讓人感覺均衡得近乎平庸，只能用‘咖啡味’來描述其味道，但是精品級的哥達卻是各種熱帶水果味和咖啡甘苦芳醇的完美均衡，讓杯中的口感更顯純淨，純淨到完全透明——就像，就像水晶杯裏盛放滿滿的香蕉菠蘿櫻桃草莓水蜜桃和葡萄柚，而眨眼間，這些七彩水果又幻化成琥珀色的液體——這，就是這支Helsar de Zarcero的真實形象了!

　　爲何如此純淨?爲何如此多的果味如此生動鮮明?讓我們到產地一探究竟!

　　這支豆子出自哥國西部谷地地區的 Naranjo市，是哥國衆多小型精品生豆加工廠之一。除了採用先進機器作業的精緻水洗加工之外，得天獨厚的地理環境是成就其優異品質的關鍵因素。該地區一年四季氣候宜人讓外地遊客流連忘返，明顯的乾溼季更利於咖啡生產收穫，火山灰土壤給豆子生長注入更多營養，海拔跨越1650-1800米的高度提供了足夠的日夜溫差讓豆子更加飽滿硬是——這裏產出的，是一等一的‘極硬豆’啊!

　　這樣的豆子在烘焙時自然更是表現不俗，一顆顆碧玉珠子般風風火火投入鍋爐後開始由碧玉變黃玉，美麗的色澤伴着美好的香氣，養眼又養心。high的烘焙度足以將其熱帶水果組合的酸甜調發揮的恰到好處，中度偏低的醇度卻不失豐富，是輕柔的豐富，即使初次喝咖啡的人相信也不會有任何負擔，因爲那極微量的苦，也藏在酸甜味道的後頭，讓人幾乎難以察覺，即使在涼了之後，醇度上來了，那苦依然隱在最深處，把糖漿般的甜推到舌尖上——好一個酸酸甜甜的初夏!好一個初夏般清新純淨的哥斯達黎加!