曼特寧咖啡：產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

　　曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢。其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。在二次大戰日本佔領印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，於是他問店主，咖啡的名字，老闆誤以他是問你是哪裏人，於是回答：曼代寧。戰後日本兵回憶起在印尼喝過的「曼特寧」。

　　於是託印尼咖啡客運了15噸到日本，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來，那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司(PWN)。衆所以周知的曼特寧mandheling，產於蘇門達臘北部託巴湖周遍。成品獨具藥草、林木的清香。17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入到錫蘭(即今天的斯里蘭卡)和印度尼西亞。

　　1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。

　　今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類佔總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。這些樹被種植在海拔750米到1500米之間的山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘種賦予了曼特寧咖啡香氣濃郁、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿味。

　　就如同大家所知的，蘇門答臘是印尼的一個島，蘇門答臘行政區中，以亞齊特區和蘇北省(北蘇門答臘)海拔較高，是本島阿拉比卡的主力產區，其餘主產羅巴斯塔。精品界所指的蘇門答臘咖啡，是指亞齊塔瓦湖和蘇北省託巴湖最多，兩地所產的阿拉比卡高佔全印尼阿拉比卡產量的85%。而境內一定海拔範圍生長的阿拉比卡種的咖啡豆，統稱爲曼特寧豆。

　　曼特寧咖啡豆在國際咖啡組織(I.C.O.)共分爲五種等級。

　　簡單來說，曼特寧咖啡是蘇門答臘咖啡的一種，是蘇門答臘最具代表性的一種咖啡，所以大家就把曼特寧咖啡稱爲蘇門答臘咖啡了。

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