作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-24 13:43:20
不同烘焙深度下咖啡豆的口感風味特徵
咖啡豆的烘焙好壞直接決定了咖啡豆的香味的好壞。即使生咖啡豆是很好的，烘培不好但是也無法獲得很好的咖啡熟豆，當然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆，經過適當的烘焙，才能加工出好的咖啡熟豆，纔可能爲製作好咖啡提供一個好的前提條件。
烘焙的時間越短，咖啡豆的顏色越淺，酸味更強一些。烘焙的時間越長，咖啡豆的顏色更接近黑褐色，苦味更強一些。
咖啡烘焙深度的不同使得咖啡豆具有不同的特徵和口感風味，各個烘焙深度下咖啡豆的特徵如下：
來源：豆瓣網
2016-01-05 12:12:09 責任編輯：未知
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