警示: 使用各種款式的“BIALETTI”摩卡咖啡壺燒煮咖啡時嚴禁在濾鬥上放置過濾紙!!!

　　咖啡壺與咖啡機的最大不同點是：它賦予了愛好咖啡的人士更多地互動性、主動性、可操作性和技巧性。用人性化的操作取代了機器的固定模式，使咖啡融入了操作者的激情。

　　爲什麼要使用鋁製材質 鋁材質 是一種結構疏鬆易滲透的材料,使用鋁質的咖啡壺燒煮咖啡,能夠充分的保留住咖啡的香味,經過長時間使用後,在咖啡壺的內部會留下淡淡的咖啡香;就如同一把長時間使用過的紫砂壺一般,令人愛不釋手.中西方的文化的確有異曲同工之妙."BIALETTI"鋁 制摩卡咖啡壺,內部處理人爲粗糙，呈圓圈或螺旋形狀，更有利於咖啡香味的保留.外表則充分保持了鋁材的粗曠風格."BIALETTI"所使用的鋁材質由原生鋁礦石 製成,原材料完全不含有再生鋁材中的雜質和毒素,消費者可以放心使用.

　　BIALETTI 摩卡咖啡壺工作原理： 利用壓力使下層壺中的水在合適的溫度下產生水蒸汽，水蒸汽上行，經過填滿咖啡粉的濾鬥，蒸餾出咖啡的精華，咖啡蒸汽再在上層壺中冷卻，從而萃取出一杯香醇的意大利式“ESPRESSO”咖啡。其原理完全不同於過濾式及虹吸式的咖啡燒煮方式，真正的咖啡萃取過程非常短暫，由於水與咖啡接觸的時間非常短暫，這就充分保證了咖啡因的攝取遠低於使用過濾式及虹吸式的燒煮方式。採用這種方式製作咖啡，即方便快捷，又健康美味!

　　BIALETTI 摩卡 咖啡壺操作快速入門： 擰開下層壺 - 倒入適量的水(普通摩卡壺放入的水量爲不超過閥門的高度，特濃壺和MUKKA奶牛壺必須使用專門配備的水量杯根據說明書上指示來量取合適的水量。普通摩卡壺一杯份爲50毫升，特濃壺爲40毫升，MUKKA奶牛壺加牛奶後爲150毫升);取出中間的濾鬥 - 加入研磨過的咖啡粉， 每杯份約爲6克咖啡粉，注意不要用力按壓咖啡粉;將上層壺擰緊，然後放在爐火(電爐、煤氣或其他加熱裝置)上直接燒煮，請注意不要把下層壺上的卸壓閥對準有人的方向;儘量將瀉壓閥朝向牆壁;萃取結束後，咖啡全部湧出在上層壺中，將咖啡倒入杯中，然後即可享用您親手製作的香醇咖啡.

　　2人份咖啡壺在煤氣上萃取時的場景

　　煤氣不要超過咖啡壺底座 萃取過程 即將完成 萃取完成從煤氣上移走咖啡壺 入杯(50毫升x2杯)

　　BIALETTI 摩卡咖啡壺小帖示： 1.每杯咖啡大約須要6克咖啡粉 2. 使用幼細程度研磨的中深度烘焙的咖啡粉 3.製作Espresso咖啡的咖啡豆屬混合型，選購時要特別注意調配比例及烘焙品質是否良好。

　　咖啡入杯的技巧：爲了保證咖啡口感的均勻，應輪流交替倒入每隻杯子中。

　　BIALETTI 普通摩卡咖啡壺使用手冊： 第一次使用前必讀： 1. 在第一次使用前，擰下上層壺、取出中間裝咖啡的過濾漏斗; 2. 仔細檢查上層壺底下過濾片和橡皮圈是否已經安裝上; 3. 用熱水清洗一遍過濾片和橡皮密封圈然後重新按原樣安裝好; 4. 在下層壺裏裝上清水(請不要使用含有礦物質的礦泉水等)，注意水的高度千萬不要超過安全閥的高度; 5. 在過濾鬥裏裝上經過幼細程度研磨的中深度烘焙的咖啡粉，注意不要用力按壓，另外在濾鬥與下層壺的連接處不能留有咖啡殘渣，以免影響咖啡壺的密封，從而在使用過程中產生漏氣; 6. 擰緊上、下層壺; 7. 將咖啡壺放到加熱裝置上使用小/中火焰或熱能上蒸煮, 火源大小千萬不能超過底座,以免燒壞手柄. 幾分鐘後在上層壺中咖啡慢慢湧出; 8. 當不再有咖啡液體湧出時，立即把咖啡壺從加熱裝置上移開; 9. 建議把第一次使用時燒煮出的第一壺咖啡 倒掉以作爲洗壺 之用; 10. “BIALETTI”普通鋁 制摩卡壺使用的是食品級的鋁材， 這是一種易滲透材料， “BIALETTI”公司經過多年的研究和2.5億隻咖啡壺的銷售經驗總結出了家用咖啡最佳製作者是鋁 制的咖啡壺.其功能與中國傳統的用紫砂茶壺喝茶有異曲同工之妙. 每次燒煮咖啡後它的香味均會保留下來;11. “BIALETTI”摩卡咖啡壺不適宜把咖啡保溫和重煮;12. 切記：不要在沒有水的情況下放在加熱裝置上蒸煮;13. 一定要使用研磨過的咖啡粉;14. 在使用煤氣蒸煮時，不要把火焰開的太大，以免燒壞手柄。

　　BIALETTI 普通摩卡咖啡壺的清洗和保養：

　　鋁合金材質不適合長時間在水中浸泡。也不得使用任何清洗劑清潔。清洗只須沖洗-擦乾-晾乾即可。

　　1.等咖啡壺完全冷卻後，擰開上、下層壺，取出漏斗，倒掉咖啡殘渣，在一平面上上下敲擊幾下漏斗，以便把漏斗中間的殘餘咖啡倒出來; 2. 在流動的水流下輕輕的沖洗乾淨各個部件，上層壺下方的過濾片和密封圈在每使用大約10次後可拆下清洗一次，如果不怕麻煩也可以在每次清洗時都拆下來清洗。然後用專用的吸水性較好的軟布擦乾各個部件;請注意：擦乾後如果當天不再使用該咖啡壺，一定要將各個部件拆開後放在桌上，不要組裝在一起(不能一洗完即擰上)使其繼續自然晾乾其壺體上的水氣，最好能夠晾一個晚上的時間，然後再組裝在一起。如要反覆連續使用可在煮好最後一壺咖啡時，清洗後再進行這一步操作!3.不要用砂質材料和蘇打水清洗，這樣會損害咖啡壺光亮的表面;4.咖啡壺使用時間長了以後，不可避免地底部會變色，那是因爲硬水的原因，可在下層壺中加入一定量的醋(高度在閥門的附近)然後摻入少量的水，只把下層壺放在火焰上加熱至煮沸，冷卻後用軟布蘸取醋擦拭表面和變色處即可去之; 5. 摩卡咖啡壺不能放在洗碗機中洗滌，也不能使用任何強鹼性的清潔劑。 備註：如按上述方法操作，可用很多年。以MOKA八角壺爲爲代表的普通摩卡壺 在使用後洗淨 、擦乾 、晾乾是保證它擁有最佳口感及保持它使用壽命的最重要的環節!!!

　　清洗後正確的晾乾方式 正確保養後底層壺內的狀況

　　BIALETTI 不鏽鋼材質摩卡咖啡壺使用小帖示： 不鏽鋼材質摩卡咖啡壺使用及清洗和保養原理與普通摩卡咖啡壺的相同。“BIALETTI”不鏽鋼材質的咖啡壺系列現在主要包括：VENUS系列、MIA系列和CLASS系列，其中前兩個系列的4/6杯份均可使用電磁爐加熱，但它們的2杯份大小的咖啡壺，由於其底座直徑小於8cm，因此不能使用電磁爐加熱，太小的底面積不能使得電磁爐啓動。另外，CLASS系列雖然在說明書上說明不能使用電磁爐，但在我們的實際使用過程中發現，該系列的4/6杯份也可使用電磁爐，具體方法是：先使用一個可用於電磁爐的器皿使得電磁爐啓動，然後將CLASS-4/6杯份大小的咖啡壺平移過來，來替換掉原來器皿的位置，這樣電磁爐仍然處於啓動加熱的狀態，其實就是使用一個小障眼法來“騙過”電磁爐!

　　溫馨小提示：判斷一個不鏽鋼容器能否使用電磁爐加熱的最簡單方法如下：1.該容器的底座面積是否大於8cm(根據現在的一般標準)，2. 使用一塊磁鐵來試試該容器的底座是否有磁性，如果上述兩個條件都滿足，那麼該容器就可以使用電磁爐加熱!

　　BIALETTI 雙閥門特濃壺(BRIKKA系列)使用小帖示： 其使用方法與操作程序幾乎與普通摩卡咖啡壺相同，但由於它的特殊雙閥門結構，在某些細節上需要特別注意如下：1. 下層壺中的水的多少 以每杯40毫升乘以壺大小的倍數. 即2杯份的放80毫升水,4杯份的放160毫升水,舊款的使用咖啡壺中配備的量杯來量取,按量杯上的刻度每次只能放入一量杯的水量);2011新款的特濃壺上層壺即爲一個量杯,在上層壺中先放入水至壺中寫有H2O 的位置然後把水倒入下層壺中即可 2. 在下層壺中放水和在濾鬥中放咖啡粉時千萬注意，不能有水滴和咖啡渣殘留在上下壺之間的螺旋部分，以免燒煮時由於不密封而導致漏汽，從而失去壓力而導致無法煮出咖啡;把上下層壺體擰緊, 切記不能太鬆, 然後提拉一下上層壺中的壓力帽是否可上下可自由移動,3. 正確掌握萃取時間和萃取程度也是決定口感的重要因素，燒煮時可以把壺蓋打開，但請注意不要把臉貼近壺的正上方，以免燙傷。當看到上層壓力帽下開始湧出淺黃色的咖啡泡沫時，即可將咖啡壺從熱源上移走，依靠壺中自身剩餘的壓力會把咖啡全部萃取出來，4. 倒入杯中時請輕微搖晃壺身，以便其釋放出更加豐富的咖啡油脂泡沫，並在每隻杯子中交替倒入咖啡，使得每一杯均能保證相同的量及相同品質的油脂泡沫，讓每人均能同等的享受其芳香濃郁的口感。 備註：特濃壺的閥門在出廠時所對準的方向沒有特別的規定，所以請不要誤傳並相信某些網上的錯誤說法。

　　BIALETTI 雙閥門特濃壺(BRIKKA系列)的清洗和保養：除了與普通摩卡咖啡壺一樣需要注意洗淨 、擦乾 、晾乾外，還須注意： 清洗過程中很可能出現無法擰開上層壺的現象，那是因爲壓力使得整個咖啡壺處於真空狀態，此時只要輕輕提起壓力帽放掉壺中剩餘的壓力後即可輕鬆擰開

　　BIALETTI”打奶器(CREMA系列) 使用小帖示： 打奶器在加熱的過程中，拉桿蓋子不可以蓋在上面;每次使用後，均需用清水洗淨、擦乾 、晾乾，由於打奶器內部使用的是特佛隆塗層，因此嚴禁使用鋼絲球等硬質清潔工具刮擦，僅使用軟布清潔即可;高鈣及脫脂牛奶無法打出泡沫，請使用全脂牛奶(UHT)。

　　BIALETTI MUKKA 奶牛壺 使用小帖示： 牛奶是決定一杯卡布奇諾成敗的關鍵。強烈推薦使用保質期爲半年以上的經過UHT方式(瞬間超高溫滅菌處理)處理的保鮮盒裝全脂牛奶!脫脂或低脂牛奶是無法制造出豐富的牛奶泡沫的。MUKKA奶牛壺除了與上述兩種壺在添加咖啡和清洗時需要注意的地方之外，由於有牛奶加入整個過程，因此清洗就變得非常重要。特別是黑色壓力閥下端的銅質小孔，在每次使用後一定要立刻用水沖洗乾淨，以免內部留有殘存牛奶發酸影響口感，或引起小孔堵塞。

　　BIALETTI 摩卡之心(CUOR DI MOKA )智能壺使用小帖示： 摩卡之心”是一款集優秀設計與頂端技術於一身的咖啡壺。具有獨特創新的，享有專利性的萃取系統，這種系統被稱爲“可控制萃取系統”，它的功能在於只萃取出咖啡中最精華，最美味的部分。比較相同大小的傳統咖啡壺，“摩卡之心”智能壺萃取出的咖啡量較少，而仍會留有一部分的水在下層壺中，萃取咖啡所需的水量，與濾鬥中咖啡的量及咖啡的烘焙程度相對應的，它剛剛能夠用來萃取出咖啡中的最精華部分，從而製作出一杯可以從感官上辨別的，口味優秀的香醇咖啡。完全不需要您的手動操作來調節，香醇咖啡“自動”湧出!

　　BIALETTI 音樂摩卡咖啡壺(SOUND系列)使用小帖示： 音樂摩卡咖啡壺的使用與普通摩卡咖啡壺幾乎完全一樣，唯一不同在於：燒煮過程中必須將摩卡壺的蓋子蓋好，不可以象普通摩卡壺那樣在燒煮過程中可將蓋子打開;在清洗過程中，由於音樂咖啡壺蓋鈕中安裝一個可以發出悅耳音樂的電子芯片，因此清洗時必須額外注意：，嚴禁把壺蓋鈕浸泡在水中清洗或沖洗，嚴禁擅自拆卸蓋鈕上的細硅膠環。同樣，音樂摩卡壺清洗擦乾後，必須完全晾乾後纔可以組裝在一起。

　　BIALETTI 彩色系摩卡 咖啡壺使用小帖示： 金橘黃、深海藍、寶石紅、薰衣草紫、青草綠、藍天白雲、瑁麗草紋、奶油色等等，這些絢麗的色彩和圖案極大的豐富了“BIALETTI”摩卡咖啡壺家族，它們的使用和清洗與普通摩卡壺完全相同，唯一需要注意色是，在燒煮的過程中火焰的大小不能超出壺底的面積;另外在清洗的過程中，嚴禁使用鋼絲球等硬質清潔工具刮擦，僅使用軟布清潔即可，以避免損傷它們那靚麗的外衣!

　　仿冒是一個很嚴重的問題，目前國內已出現仿冒的摩卡咖啡壺，

　　因其使用材料問題而對人體有害.顧客在選購時千萬要認清BIALETTI 特有的卡通商標。

　　來源：上海意博ibo