壹心理導讀：在大多數人的印象裏，咖啡因可以提高我們大腦的興奮度，但是咖啡因到底有沒有如我們想象的那樣對大腦產生刺激的作用呢，事情的真相可能會出乎你的意料

　　“公元前3-8世紀一個名叫卡爾迪的細心的牧羊人在埃塞俄比亞的一個小發現開啓了一段傳奇。卡爾迪發現每當他的羊喫了一種野生灌木的果實之後，就會不由自主地呈興奮狀態，晚上睡不着覺。後來，他將這件事告訴給附近修道院的僧侶們，修道院的僧侶們嘗試着種植了第一批咖啡，發現並記錄下了咖啡的提神醒腦功能。”(smithatal，2004)從此，當地人開始試着嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，這種風氣由埃塞俄比亞吹起，並傳到阿拉伯各國，很快就迷倒衆生，成爲衆人所喜歡的一種飲品。咖啡因的效果有些非常奇怪，甚至於自相矛盾。很多時候，咖啡因對我們大腦的影響遠遠超出我們的預期。希望你可以在本文中發現至少一兩點你以前所不知道的關於咖啡的知識。

　　1. 咖啡因並不會影響睡眠牧羊人卡爾迪的發現適用於他的羊，但對於人類卻不一定有效。儘管咖啡因和睡眠之前的關係引發了人們各種各樣的討論，卻鮮有證據表明二者之間有必然聯繫。研究發現絕大部分人都已經瞭解瞭如何正確攝入咖啡因，而這其實也並不複雜，只要別在三更半夜喝雙倍的濃縮咖啡酒可以了。即便如此，在有一些實驗裏，當被研究者在不知情的情況下在睡前攝入咖啡因後，令人驚奇的一幕發生了，這顯然並沒有對他們的睡眠產生很大的影響。

　　2. 人們總把事情都怪罪到咖啡因頭上人們總認爲咖啡因對身體有那麼點壞處，因此除了睡眠不安外，他們還把很多如頭疼，神經過敏等的其他症狀歸咎於咖啡因。有時實驗人員給被研究者注入安慰劑卻告訴他們注入的是咖啡因，結果被試者們稱他們睡眠質量極差，有頭疼等症狀。但是由於他們並未真正攝入咖啡因，這些症狀也只能歸因於人們內心對咖啡因效果的期望所導致的。

　　3. 咖啡+小睡=?我們一般認爲除非瘋了的人才會喝杯咖啡再午睡，但是實際上如果你睡眠不足，那麼喝杯咖啡再打個盹可能是個好主意。在某次實驗中，實驗員給疲憊狀態下的被試者注入200毫克的咖啡因(大約1至2杯速溶咖啡)，然後讓他們小睡一下。實驗結果顯示，咖啡因加小睡的組合獲得了意想不到的效果。換句話說，咖啡因提高了小睡的質量。你可以嘗試下喝一杯咖啡再小睡上5-15分鐘，看看自己有什麼感覺。即便平時不愛小睡的人也能發現這種搭配的妙處。

　　4. 咖啡因可以幫助你增強持續性注意力許多人在喝杯咖啡後會感覺精神抖擻，但是他們真的比平時更加思維敏捷麼?科學實驗的結果顯示有些情況下確實如此，但是大多數時候卻並非如此。咖啡因的最大優點便是提高持續性注意力和敏銳度，而這種程度的注意力集中則是你完成不太有挑戰性的，相對常規的任務所必不可少的。這也解釋了爲什麼咖啡會對我們的工作有那麼大的幫助：它能讓我們把那些必須完成的無聊事情堅持着做下來。這項發現尤其適用於那些沒有得到充足睡眠的人，也就是當今社會的大部分人。但當我們研究如反應時間，學習和記憶等其他心理活動領域時，結果卻並不那麼明確。咖啡因有時候能提高相關表現，有時不會造成太大差別，有時卻甚至會使結果變得更糟。總的來說，咖啡因的攝入對純腦力工作的影響不大。

　　5. 兩杯剛好，五杯糟糕正如生活的智慧告訴我們任何事情都是過猶不及的，咖啡因也不例外。在上面的研究中提到，當被試者攝入的咖啡因在200到300毫克時，他們可以從中受益。這大約是一杯3倍濃縮咖啡或2到3杯速溶咖啡所含的咖啡因的量。當攝入量超過500毫克時，人們不但不能提高相關表現反而還會受到一些負面影響。由此可見，我們需要適量的攝入咖啡因。不過咖啡因對每個人的影響和他平時的攝入量也有關係，因爲和其他藥物一樣，人體會對咖啡因產生適應性。

　　6. 停用時無戒斷反應?如果你打算停用咖啡，並已經做好心理準備，等待着在你最後一杯咖啡後的12到24個小時內可能會出現的如頭疼、易怒、疲憊、焦慮等戒斷反應。事情真的會如你所料嗎?停用咖啡因所產生的戒斷反應至少部分是由於我們的預期所引起的。儘管這方面的研究很少，但是我們推測如果沒有預期到後續戒斷反應的話，人們就不會出現這種症狀。這可能就是爲何有些人停用咖啡因後並沒有產生戒斷反應的原因。所以戒掉咖啡也許並沒有你想象的那麼難。

　　7. 感覺不錯沒有一個經常喝咖啡的人需要我去告訴他喝一點咖啡可以讓他們感覺不錯，過多卻會適得其反。因此，找準適當的劑量是關鍵。不過具體攝入量的好壞也受你平時的攝入量和遺傳基因的影響。若你的父母能毫無壓力地喝下三倍濃縮咖啡，你對咖啡因的接受度也應該不低。不過即使你是天生的咖啡因敏感體質，也可以通過不懈的飲用產生一定耐受性。

　　8. 咖啡能止痛研究結果顯示咖啡因可能會幫助緩解疼痛。舉個例子，如果你頭疼的厲害，那麼喫點對乙酰氨基酚(即撲熱息痛)再喝杯咖啡會比只喫止痛藥能更好的緩解你的痛苦。咖啡因不僅不會引起偏頭痛，一次試驗中甚至證明它可以治癒偏頭痛。

　　9. 咖啡因使感覺更加敏銳咖啡可以以很多有趣的方式提升我們的敏銳度。例如：研究表明在1到2杯咖啡後，人們可以在夜間更加清晰的看清周圍的事物。提升度達到20%到38%。在喝杯咖啡後，人們可以更好的識別並區分各種顏色。咖啡因幫助我們忽略掉環境中的分散性刺激源。

　　10. 咖啡因也許並不會使人上癮不管是從咖啡因在大腦作用的方式還是從大部分人停用咖啡因後並不產生戒斷反應來看，咖啡因都不會導致嚴格意義上的成癮。雖然有一小部分人確實看起來像是對咖啡成癮，但是當你把他們和那些真正藥物成癮的人，如可卡因、海洛因癮君子相比時，你會發現咖啡因顯然不算是一種成癮物。

　　來源：spring.org