■成本測算

　　300平米咖啡店啓動資金約80萬元

　　以上島咖啡爲例，開一家標準的300—400平方米的咖啡店，啓動資金大約在80萬—100萬元之間。

　　具體包括：4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標準爲1200元/平米的裝修費(由上島工程部負責指導裝修)、設備費8萬—10萬元(包括廚房設施如咖啡機、磨粉機、水處理設備、音響、空調、收銀系統等固定資產設施)、傢俱6萬—10萬(如吧檯、沙發、桌椅等)、戶外廣告3萬—5萬元。此外，還需預留部分流動資金維持店面運轉。

　　真貴!!

　　3萬

　　是啊我早就想開了啊可我不知道開什麼好啊

　　樓上的最後一段是重點。

　　經營之道

　　咖啡 雞尾酒 沙龍派對 會計師事務所

　　在"夢旅人"的酒水單上你可以看到幾十種花式咖啡，這一點真是讓人很驚訝，沒想到這樣一個只有30平米的小店，竟能做出這麼多口味不同的咖啡來。

　　最初王慧是通過互聯網查詢的，咖啡設備和產品的購買途徑，並慢慢知道了更多的供應商，綜合比較擇優而用，咖啡店和設備供應商會提供相關的免費培訓。爲保證咖啡的新鮮度，每次只進1～2袋咖啡豆(每袋1斤)。

　　只關起門來學習是遠遠不夠的，還要走出去體驗，看一看最有情調和特色的咖啡店，嘗一嘗最道地的各種花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的雞尾酒也是非常重要的。雖然無形中加大了開支，但收穫頗豐。

　　爲了提高知名度，"夢旅人"在聯繫周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等，效果不錯。

　　在財務方面，夢旅人找了個會計師事務所代爲處理賬務和納稅問題，每月費用300～400元，比起請一位會計人員的開支小多了。

　　今年初"夢旅人"北大店開業了。新開業的"夢旅人"營業面積在150平米左右，是咖啡+酒水+簡餐的綜合咖啡店，投資約40萬，目前正處在試營業階段。

　　投資建議

　　不要把全部家當都押上

　　你可以看到王女士認爲雖然特許加盟店是相對省心一些，但店址多設在商業地段，目標消費羣體多是公司白領階層，房租價格較貴，裝修要求較高，以致整體投資成本加大，故初次創業，且資金不多的情況下，不宜選擇加盟經營。開店做生意最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能着急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美好的願望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功。因此要想有一個輕鬆的心態，就不要把全部家當都押上去。

　　投資咖啡店有一定的風險，經營特色和經營戰略固然重要，但選址和店面的裝修也至爲關鍵。

　　肖宇表示，咖啡加盟店是否經營成功，70%依賴於選址是否準確。由於北京禁止在住宅底商開設餐飲店，因此一般應該儘量在城市、城鎮新舊區交接處、商業旺街以及雖不繁華但確有發展潛力的地段。選擇購物消費人口集中的臨街商廈和寫字樓效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新興社區的商業街，也適宜開咖啡店。

　　咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面(即直角形轉角)或“M”面(圓形或橢圓形轉角處)。另外，爲了有效吸引客源，店面一般最好選在一樓，如果選擇二樓則必須要有獨立的進出通道。