巴拿馬翡翠藝妓

　　2004·年藝妓初吐驚世奇香，它的橘味花韻與深長的焦糖香氣，稱霸各大杯測賽，身價倍增，掀起中南美藝妓栽植熱潮，更開拓中南美咖啡的新味域。

　　波旁尖身

　　波旁尖身獨特的荔枝味與柑橘香，迷倒古今文豪政要，是當今產量最少、咖啡因最低、身價最高的稀有品種。在全球而言，日本人對這支浪漫又香醇的半低因咖啡情有獨鍾。

　　哥倫比亞藝妓

　　哥倫比亞考卡山谷，從巴拿馬引進的“綠頂尖身”藝妓，終於發功飄香，奪得年度最佳咖啡榜首。哥倫比亞藝妓的味譜，以莓香蜜味與辛香韻爲主調，有別於巴拿馬，讓咖啡迷們也有了更多的選擇。

　　埃塞俄比亞耶加雪菲小粒種日曬豆

　　舊世界以日曬古早味著稱，耶加雪菲、西達莫產區，獨特的小粒種咖啡最適合日曬處理，千香萬味的水果味與花韻，略帶薑黃、肉桂的香氣，振幅很大，令人陶醉。

　　印度麝香貓曼特寧

　　印度麝香貓(狸)咖啡是爭議的香醇，如果買到僞品或劣品，嗆雜味超重，一旦喝道正宗麝香貓曼特寧咖啡，酸甜水果調、榛果香與厚實感，保證鍾愛一生。

　　危地馬拉接枝莊園帕卡馬拉

　　巨怪帕卡瑪拉，2005·年起，連年在“超凡杯”大賽耀威揚威，重創波旁大軍。帕卡瑪拉猶如青蘋果的霸道酸質，在餅乾甜香與奶油味的調合下，尤爲迷人，怕酸者少碰，嗜酸族必喝。

　　肯尼亞SL28、SL34雙重水洗髮酵豆

　　肯尼亞咖啡的口感較厚實，香氣以草莓爲主調，另有莓類的酸質與迷人的黑糖韻，打造出迷人的地域之味，這與肯尼亞國寶品種SL28、SL34，以及獨到的雙重水洗髮酵法有關。

　　埃塞俄比亞哈拉爾水洗豆

　　咖啡重鎮哈拉爾，千百年來獨沽日曬味，近年不堪耶加日曬搶市，亦打破百年日曬古風，推出水洗哈拉，與耶加水洗較勁，其水果韻深遠，神似百香果，乾淨剔透遠勝哈拉日曬，但哈拉水洗豆奇貨可居，不易買到。

　　印尼Ateng與Tim Tim

　　咖啡專家的品種大論，到了印尼全亂了套。歐美公認的雜味混血品種·CATIMOR·和·TIMOR·HYBRID，在印尼搖身變成怪異又拗口的Ateng 與Tim Tim,但杯測結果卻勝過古來的鐵比卡。這些不入流的雜味品種，在印尼混合栽種的大熔爐裏，又與阿拉比卡自然回交，洗淨一身污穢，加上印尼獨有的溼刨處理法，大幅提升兩大雜味品種的味譜，構建曼特寧厚實、柔酸、草本與苦香的地域之味。

　　夏威夷咖霧神祕鐵比卡

　　咖霧產區除了有危地馬拉鐵比卡外，還有神祕又古老的巴西鐵比卡添香助陣，成就迷人的咖霧傳奇。味譜厚實的咖霧，一舉洗刷海島型缺香乏醇的風評。

　　圖/文/精品咖啡學微信公衆號