愛樂壓的其魅力之處。在於它製作簡單，口感乾淨，而且它可以根據我們的口感進行多種調整。它先通過注水浸泡。然後靠一定的壓力，把混着咖啡的水透過濾網萃取而來。由於濾紙有一定的密度，那些不溶解與水的顆粒就被過濾了，留下的就是口感乾淨的咖啡。文章最後，我們會告訴大家怎樣利用愛樂壓調節一些變量，得到不同的口感體驗噢!

　　愛樂壓操作方法和流程：

　　1.準備器具、愛樂壓、磨豆機、咖啡杯、咖啡壺。

　　2.咖啡研磨。重要的是咖啡被磨成中等顆粒大小使用質量。通過研磨咖啡，這樣，允許一個更醇厚、更微妙的杯甚至更多的提取。

　　3.安裝愛樂壓。將柱塞釀造管內與黑色的橡膠部分接觸的4號圓底。操作時，數字應該顛倒過來。

　　4.沖洗並預熱濾器。把愛樂壓過濾器濾帽內利用熱水通過濾器，沖洗掉殘留的紙的味道。

　　5.投放新鮮研磨的咖啡粉，建議17克或一個圓形愛樂壓勺現磨咖啡一杯。

　　6.第一次注水。等待45秒進行悶蒸水溫約爲83℃，啓動定時器設置爲一分鐘，倒入是50毫升或1 / 4杯足夠的水。

　　7.進行均勻攪拌三圈，確定沒有幹斑。

　　8.完成攪拌，第二次注水，使總水平略高於2圓。這應該是一個50毫升或1 / 4杯將你的總水容量100ml或約1 / 2杯。

　　9.將洗乾淨的過濾器安裝並擰緊。

　　10.當鬧鐘提示60秒時，45°角輕輕旋轉它爲10秒，輕輕攪拌咖啡。

　　11.使用穩定、溫和的壓力，允許15至25秒完成，防止漏氣。

　　12.稀釋和享受，建議水和咖啡的比例爲1：1。

　　使用Aeropress時的小祕訣與注意事項：

　　1.不要使用太細的研磨：因爲愛樂壓不是espresso機，也不是摩卡壺。Aeropress是靠您身體下壓的力量來過濾咖啡，並不足以造成crema，所以千萬不要有“一定要有crema”的迷思;

　　2.使用金屬濾片可以增加Crema;

　　3.Aeropress所附贈的咖啡匙，是外售標淮咖啡匙約1.5倍大。(一平勺約14g);

　　4.假如你喜歡濃一點的咖啡，你可以使用Aeropress附贈的咖啡匙兩平匙的咖啡豆，搭配上到刻度4的熱水。假如您喜歡淡一點，則使用一匙，同樣注水到刻度4。

　　5.熱水溫度可以高一點沒關係，反正辦公室熱水機的熱水雖然都是標示100度，但是真實溫度也很少到90度。倒是您使用水壺煮水的話，那靜置個一兩分鐘在衝煮，避免咖啡粉灼傷、變苦。

　　6.在加入水的過程，您可以分爲兩部份注水。第一次注水到大約刻度2的地方，將咖啡遇熱膨脹的氣體先攪拌釋放，待水位降低後，進行第二次注水到你要的高度即可。

　　7.盛接咖啡的杯具，最好是厚杯子，或者不鏽鋼杯，至少萬一下壓時打滑翻倒了，也比較不會被細玻璃刺傷;再建議一隻手下壓，另外一隻扶牢底部的杯具，不然真的可能“杯具”。假如在下壓過程您覺得太喫力，請不要勉強，避免受傷。換個較粗的刻度，再嘗試看看，或可以潤溼密封橡膠圈或先擠出空氣再下壓(倒置法適用);

　　8.衝煮後，直接將黑色濾紙蓋打開，順勢將咖啡粉推出，然後用一點肥皂於清潔開口處清潔後，再將活塞退出，這樣可以幫您節省很多清潔時間。

　　9.清潔後，工具不須等待全部曬乾，就可以組裝回去。我習慣把所有套件先組裝回去後，將Aeropress放在陰涼處晾乾即可，一來免得零件不見，二來避免零件變形，重點是，愛樂壓的材質還不錯，很久沒用，也不會像是濾壓壺和金屬濾網一樣發臭。千萬不要將活塞與套筒分離保存，因爲這樣久了會變形;隨時保持活塞與套筒都是結合的狀態，有助於延長器材使用壽命。也千萬不要將橡膠活塞曬到太陽，這樣很容易駛橡膠變質。

　　根據愛樂壓的原理，我們可以稍許改動，來改變咖啡的風味。而且玩法有很多種：

　　1.改變水和粉的比例。

　　這個很直觀，可以改變其濃度。

　　2. 研磨的粗細

　　更細的咖啡粉，被萃取比例會越高。往往會得到更加偏酸的口感。

　　但過細，可能會穿透濾紙，使得口感不是很乾淨

　　3. 濾紙一張變成多張

　　可以過濾掉更多的顆粒。

　　4. 推壓的時間

　　這是產生壓力的過程，如果時間更長，單位時間萃取會更多。

　　5. 浸泡時間長短

　　時間越長，溶解的物質越多。但並不是越多越好，可能會帶來更多雜味。當然，如果咖啡不新鮮，有時候有必要長浸泡。

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