衆所周知，星巴克是全球咖啡(專題閱讀)館市場的絕對霸主。然而，形形色色的創新咖啡館依然不斷湧現，努力在巨大的咖啡市場上分一杯羹。這其中，”車輪上的咖啡館” Wheelys Cafe 採用的“遊擊模式”甚至可能動搖傳統連鎖咖啡館的統治地位。

　　根據美國網站 PSFK 報道，Wheelys Cafe 是一個在腳踏車上賣咖啡和輕食的移動咖啡館，由 Thomas Mazetti 創立，他曾是 Studio Total 的高管，Mazetti 從宜家、H&M等公司引進不少精英到自己的團隊中，一起爲大衆和特許經銷市場研發產品。Wheelys Cafe 優勢有三：

　　低成本

　　Mazetti 發現高端市場中的咖啡總是比一般咖啡要貴出 2倍多，而在自行車上賣品牌咖啡可以大幅降低成本，一輛提供全方位服務的 Wheelys Café 自行車的成本僅是一家星巴克(考慮設備及經營許可費用)成本的 1/10。

　　省時間

　　因爲省去了去咖啡館路上耗費的時間，Wheelys Cafe 讓購買精選咖啡和輕食都變得很方便。而一個有着規律營業時間的移動咖啡館更是比星巴克這些固定門店要討喜得多。對於企業家來說，移動型咖啡館因爲低成本、低門檻的特性，而成爲一種更安全的商業模式。

　　延長銷售高峯

　　要知道，精選咖啡一直是一個有着巨大潛力的厚利市場，而Wheelys “推車售賣”的商業模式，通過在可靠路線上移動，可以延續甚至創造銷售高峯時段，比如：當地點 A 的銷售速度下降時，就意味着人流高峯已經轉移到了地點 B。

　　目前，Wheelys 正在Indiegogo平臺上發起第一輪衆籌，目標金額是 3萬美元，截至本文發稿 2月 6日(距離衆籌結束還有23天)，已獲得 1.6萬美元的支持。