蓬勃發展的咖啡種植業背後，活躍着雀巢、星巴克等國際巨頭的身影。從種植到初加工收購，當地正在形成一條基本產業鏈。緊鄰普洱市的若干茶產地，也有越來越多茶農將茶園改種咖啡，或者最起碼，在茶園裏套種咖啡。

　　相比茶葉，咖啡種植在普洱市的歷史要短許多。由於自然條件適宜，雲南的普洱、西雙版納、保山等地，可以出產小粒種咖啡。後者被咖啡業內認爲品質較高，"香氣濃郁特久、略帶果酸味",目前在國際市場備受青睞。

　　20世紀90年代初，普洱市開始把發展咖啡作爲調整產業結構、農民增收致富的優勢骨幹產業來培植。普洱市副市長楊衛東告訴本刊記者，目前普洱市9縣1區已有54個鄉(鎮)種植咖啡，2010年咖啡種植面積達23萬畝，佔全國50.5%,出口額3026.3萬美元。

　　當地農民告訴記者，茶葉的收入遠不及咖啡。一畝臺地茶每年總收入不到兩千元，而一畝咖啡能收150至200公斤左右的咖啡豆，按目前行情算能有三四千元的淨收入。

　　由於收益比較明顯，越來越多農民開始種咖啡。普洱市南屏鎮大開河村因咖啡種植富裕，村子隨處可見晾曬的咖啡豆，周邊滿山的咖啡樹掛滿紅色果實。全村目前共有215家咖啡種植戶，人均收入超過1萬元。

　　近年來雀巢、麥斯威爾、星巴克等世界咖啡巨頭競相到雲南開闢原料基地。其中，2009年雀巢、麥斯威爾採購就已達雲南咖啡總量的30%.

　　數年來，大開河村村民的咖啡豆基本都銷往雀巢公司設立在普洱的收購站。"最高時每天能收購200多噸。"雀巢收購站負責人李孫強說。

　　咖啡業內人士告訴記者，相鄰的海南、廣東等地，由於自然條件，一般種植中粒種咖啡。這一品種咖啡銷路不暢，目前上述兩個省份的咖啡種植面積大幅減少，產量已相當低。

　　而云南的自然條件適宜種植品質較高的小粒種咖啡，相對巴西等老牌咖啡產地，種植成本又相對較低。據統計，國際咖啡主要生產國的生產成本爲12～13.5元/公斤，雲南目前平均成本在10元/公斤以下，農戶自營種植成本則約8元/公斤。