咖啡與茶葉、可可並稱爲世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

　　全球咖啡生產和消費市場均處於穩步增長態勢。全球有15億以上人口飲用咖啡，年消耗量與生產量基本持平，主要消費市場是美國、日本、歐洲等經濟發達國家和地區。消費結構由過去偏好飲用速溶咖啡逐步轉向消費現磨咖啡;由過去偏好飲用含咖啡因較高的口感強烈的Robusta(中粒種)咖啡逐步向消費咖啡因較低、口感柔和的Arabica(小粒種)咖啡轉變。

　　我國咖啡的引進試種已有100多年的歷史。我國咖啡生產經歷了曲折的發展歷程，主要產區在雲南及海南等少數區域。截至2010年底，全國咖啡種植面積超過55萬畝。

　　作爲中國最大的咖啡生產基地和優質咖啡原料基地，雲南咖啡種植面積和產量均佔到全國總量的98%以上，其出產的小粒種咖啡在國際市場上大受歡迎，被公認爲世界上最優質的咖啡之一。2012年雲南省咖啡種植面積達到134萬畝，產量爲8.2萬噸。此外，2012年雲南咖啡出口額在14億元左右，繼續保持全國最大咖啡種植生產和出口基地的地位。2013年，雲南咖啡種植面積已經突破140萬畝，2012-2013年採收季，雲南咖啡總產量約爲8.2萬噸，出口咖啡5萬多噸。

　　自1998年起，中國咖啡消費市場的人均年消費量以30%的速度遞增，遠遠超過世界咖啡消費年增長率。中國巨大的咖啡消費市場導致從咖啡的種植到連鎖零售店都成了中國本土企業和投資者追逐的對象，各大國外品牌也紛紛搶灘登陸，中國咖啡市場競爭日趨激烈。

　　中國咖啡產業具有巨大發展空間。近年來，國內咖啡消費人羣和消費市場均呈現高速增長態勢，預計到2020年，中國將成爲相當於日本的世界咖啡消費大國。高品質的咖啡將會是中國未來的消費主流。

　　中投顧問發佈的《2014-2018年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》共十一章。首先介紹了咖啡的基本特徵、主要品種等，接着全面分析了國際咖啡行業的總體情況，然後具體介紹了中國咖啡行業及市場的運行狀況。隨後，報告對咖啡行業做了重點區域發展分析、進出口狀況分析、競爭與營銷分析、咖啡市場主要品牌、重點咖啡連鎖企業以及咖啡店的運營分析，最後對咖啡行業的投資狀況和未來發展趨勢做出了分析。

　　本研究報告數據主要來自於國家統計局、海關總署、商務部、財政部、中投顧問產業研究中心、中投顧問市場調查中心、中國食品工業協會以及國內外重點刊物等渠道，數據權威、詳實、豐富，同時通過專業的分析預測模型，對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對咖啡產業有個系統深入的瞭解、或者想投資咖啡行業，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。