走進咖啡館，找個喜歡的位子坐下，很多咖啡館會奉上一杯檸檬水或白水。

　　咖啡店爲什麼會這麼做呢?我們是深究了其中的道理，才判定了“喝水”的必要。

　　這一杯水是有道理的：

　　一、咖啡和茶，都含有脫水的成分(咖啡因和茶鹼)，這些成分會刺激中樞神經系統，同時對腎臟產生強烈的利尿作用。因此，喝了這些飲料，還需要補充水。所以咖啡、茶不僅不能代替水，喝這些飲料還要適當多補充一些水。另外，咖啡有興奮作用，即使體內缺水，人也不覺得口渴。日復一日，就可能出現慢性脫水。因此，喝咖啡補充水，纔有利於健康。

　　二、如果，您還想喫先甜品蛋糕，那麼水可以潤滑食道，爲進餐做好準備。飯前補水也有着同樣的意義，進固體食物前，先小飲半杯(約100毫升)，可以是室溫的果汁或淡淡的茶水，或者是一小碗濃濃的開胃湯，都是很好的養胃之法。

　　三、檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效;也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。因此我們選擇用檸檬水。但是，由於檸檬pH值低達2.5，胃酸過多和患胃潰瘍的朋友就不宜飲用了。您可以要求我們換上純淨水。

　　四、當然，如果爲品咖啡而來，喝水可以清潔口腔，排除一些味覺干擾。