作者:蜜思咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-24 16:35:39
中國江蘇網5月4日訊 被譽爲奢侈頂級的貓屎咖啡,自4月5日入駐我市,已近一個月的時間。近日,記者採訪得知,儘管一杯貓屎咖啡的售價高達268元,但每天都有消費者慕名前去品嚐。店長丁琳表示,常州的銷售情況比廣州總部的還好,爲此加速了我市第二家貓屎咖啡店的籌備進程。
昨天下午2點,萬博廣場一樓的貓屎咖啡店內,生意稍顯清淡,只有一兩桌客人,面前擺放的是普通的拿鐵和卡布奇諾。“有人點貓屎咖啡嗎?”記者問,該店負責人丁琳笑着答道:“每天都有,特別是開業那陣子,生意好得連我們也沒想到,市民還是挺給貓屎咖啡面子的。現在天氣熱了,冰雪樂產品較受歡迎,價位在30元左右。其實,除了貓屎咖啡,店裏其他飲品價格是大衆能接受的,一般人均消費也就五六十元。”
交談間,一位拎着紅色環保袋的大爺走進店裏,點了一杯貓屎咖啡。咖啡師來到大爺座位前,先給他聞咖啡豆,隨後在他面前操作起來。記者上前詢問,大爺稱他特別愛喝咖啡,之前一直去星巴克,這次是女兒向他推薦,讓他一定要來嚐嚐。
丁琳告訴記者,這樣的情況時有發生,海歸、潮人、普通白領,也有花甲老人,都衝着貓屎咖啡這個牌子,回去後還會推薦朋友或再帶朋友來。“有些是咖啡發燒友,說起來比我們還專業;有些因爲好奇,想品品這世界上最貴的咖啡到底什麼味道。”
“貓屎咖啡、藍山咖啡都會到客人面前製作,製作一杯貓屎咖啡需要半個小時,我們希望客人能悠閒地品嚐,不過,也有客人因此抱怨我們出品慢。”丁琳解釋,煮貓屎咖啡,是一種嚴格的量化過程。比如,一杯咖啡原料必須是25克,用虹吸壺方式製作,咖啡師則要經過17天的嚴格訓練,考試過關後方能上崗。
丁琳說,公司的貓屎咖啡全部來自印尼蘇門答臘的小島上,從收集、清潔、除臭、曬乾,用古法烘焙,歷時兩年,加上在烘焙過程中還會造成部分損耗,因此十分稀有珍貴。貓屎咖啡最香濃之時,是生豆炒熟的3日到3個月間,放太久則錯過最佳品嚐時間,喪失了它的“奢侈”所在。
據瞭解,貓屎咖啡是所有咖啡控心中的夢想,這種世界上最貴的咖啡,生產過程頗具奇特性,它是由印尼的一種麝香貓,吞食成熟的咖啡果實後,經過消化系統發酵後排出體外而產生。這種咖啡破壞了咖啡豆中會產生苦澀的蛋白質,令咖啡更爲圓潤香濃。
“最貴的咖啡並不是最好喝的咖啡,我也不喝從腸道出來的東西。”我市一咖啡店店主陳先生表示,“真懂咖啡的覺得性價比不高,不懂的,只是偶爾嚐鮮,不能持續消費。”他認爲,貓屎咖啡也只是個噱頭,喝哪種咖啡,由個人喜好和習慣決定,跟價格無關。 (徐楊)
中國咖啡交易網:www.gafei.com
2014-05-30 13:55:11 責任編輯:蜜思咖啡網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)