中國絕大多數咖啡產自雲南省西南部，且僅限爲阿拉比卡種——一種叫做卡蒂姆的由阿拉比卡種與羅布斯塔種雜交而成的品種。在雲南，普洱地區大約生產了全省一半的咖啡豆——2012-2013年間總共8.2萬噸咖啡豆中的3.9萬噸。

　　傳統而言，普洱地區僅僅生產普洱茶——保留下來的最著名的黑茶之一。然而，最近很多當地農民開始改種咖啡以換取更多收益。

　　雲南咖啡產業發展規劃(2010 – 2020)概括了雲南咖啡生產面臨的挑戰。大體歸納爲：第一，缺乏政府支持和整體規劃管理;第二，基礎設施落後制約產量提升;第三，小批量、分散和落後的初加工環節降低了最終產品市場競爭力;第四，缺乏市場風險意識和有效的預防措施;以水洗法加工爲主但本地區面臨水資源匱乏問題……

　　FNC的吳佳航先生也關注了關於中國咖啡的挑戰，他認爲：第一，生產的咖啡品質之間參差不齊，差別巨大，第二，缺乏專業技術和信息交流平臺導致技術落後;第三，地區咖啡市場的發展和提升中缺少統一標準和長期目標;第四，缺乏標準系統去監控產業數據並確保品質。

　　雲南普洱曼老江莊園每年大約生產500噸咖啡，這個數字在未來五年不會大幅增長，以確保品質高於產量。這家公司爲僱傭的3000咖啡農提供從種植、採收、初加工到產品銷往全世界的這一全程提供培訓、銷售和設備等支持。

　　當前而言，絕大多數雲南咖啡價格對於國內普通咖啡消費來說太貴，但是品質卻還沒有達到精品咖啡的水準。因此，預計有70%的雲南咖啡不得不出口去應對全球價格和品質競爭。

　　隨着本地區未來不斷獲得重要經驗和認知，雲南咖啡應能發揮潛力生產出高品質且有價格競爭力的咖啡。